Bella Sardegna

ricette sarde

Spaghetti con ragù di polpo, guanciale croccante e pecorino

Un piatto che coniuga i sapori di terra con quelli di mare

Marco Scano

La casa de Sas Animas e le donne durante la preparazione dei macarrones

tradizioni

Macarrones de erritu: Lula si prepara a Sas Animas

Un piatto che si tramanda di generazione in generazione in un codice che identifica una comunità

Mariangela Dui

Ricette sarde

I coricheddos, dolci della sposa a forma di cuore

La ricetta di Elisabetta Farchi, che da diversi anni prepara questa specialità ogliastrina impreziosendola con eleganti decorazioni

MARCO SCANO

ricette sarde

Come preparare il “gattò de mendula”, dolce tipico sardo

IIl ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali lo ha inserito nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali dell’Isola

Un momento del rito de su prugadoriu a Seui (foto d'Archivio)

Tradizioni

Il fascino de Su Prugadoriu, quando le anime tornano a casa

Nella notte in cui il confine tra i vivi e i defunti è sottile come un soffio di vento, la Sardegna si ferma per ascoltare le voci dell’aldilà

Francesca Melis

in cucina

Il brasato di capra al miele, deliziosa ricetta di Barumini

Un piatto che esalta le qualità autentiche di una carne genuina, allevata sui costoni della Giara di Tuili

MARCO SCANO

Luoghi da visitare

Orgosolo, il paese che scrive la sua storia sui muri

Le facciate delle case, le piazze, i vicoli più remoti, le pietre ospitano oltre duecento murales che compongono una cronaca collettiva, stratificata nel tempo

Francesca Melis

ricette sarde

Come una seada, la rivisitazione dello chef Stiven Toro del piatto tipico

Stesso impasto ma ripieno diverso: frutti di mare e patate gialle americane

MARCO SCANO

Luoghi da visitare

Tinnura, il borgo che dipinge la memoria: arte, intrecci e malvasia nel cuore della Planargia

Un viaggio nel paese-museo, dove ogni muro racconta una storia e la bellezza si intreccia con le mani sapienti delle artigiane

Francesca Melis

Giuseppe Boi di Esterzili (anni '60- '70) suona su pipiolu (Foto Fr.Me.)

Tradizioni

Il flauto dei pastori sardi, custode di un suono antico come l’Isola

È su pipiolu, su sulittu o su pipaiolu, a seconda delle terre che lo vedono nascere

Francesca Melis

ricette sarde

La pecora all’aromatica, piatto di carne caratteristico di Gergei

I consigli per preparare al meglio una delle prelibatezze tipiche del Sarcidano

MARCO SCANO

ricette sarde

Aragosta alla bosana: preparazione, varianti e curiosità

La ricetta del gustoso secondo piatto originario di Bosa

Ricette sarde

Su arrescottu a timballu, dolce semplice e facile da preparare

Gli ingredienti e la ricetta per preparare il delizioso sformato di ricotta sardo

MARCO SCANO

Esterzili, il gruppo folk danza davanti alla chiesa di San Michele (Foto di Matteo Setzu)

Tradizioni

Il ritmo della terra: viaggio sacro e profano nel cuore del ballo sardo

Un sistema complesso e affascinante di linguaggi del corpo e del suono, tramandato oralmente per generazioni

Francesca Melis

ricette sarde

Il vitello al sugo alla sarda, piatto di carne molto saporito

Ingredienti e preparazione, si può accompagnare con la Vernaccia o con il Cannonau

MARCO SCANO

Ricette sarde

Il riso con le cozze, squisito piatto di mare

Dalla preparazione abbastanza semplice, è un primo che non smette di avere successo nelle tavole di tutta l’isola

MARCO SCANO

Tradizioni

Le Launeddas, il respiro infinito della Sardegna

Lo strumento a fiato più antico del Mediterraneo occidentale

Francesca Melis

ricette sarde

La rana pescatrice con salsa alle erbe, piatto fresco e gustoso

Una preparazione veloce, ideale per l’estate

MARCO SCANO

Il personaggio

Trent’anni senza Sergio Atzeni, lo scrittore cagliaritano che inventò la Sardegna del futuro

La sua voce continua a risuonare: limpida, ribelle, capace di raccontare l’Isola come nessuno prima

Francesca Melis

Una recente edizione della Corsa degli Scalzi

Luoghi e tradizioni

Cabras, la polvere dei secoli sotto i piedi nudi: torna la Corsa degli Scalzi

Un racconto che dura da oltre quattro secoli

Francesca Melis

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IL REPORT

Bella Sardegna

Spaghetti con ragù di polpo, guanciale croccante e pecorino

Macarrones de erritu: Lula si prepara a Sas Animas

I coricheddos, dolci della sposa a forma di cuore

Come preparare il “gattò de mendula”, dolce tipico sardo

Il fascino de Su Prugadoriu, quando le anime tornano a casa

Il brasato di capra al miele, deliziosa ricetta di Barumini

Orgosolo, il paese che scrive la sua storia sui muri

Come una seada, la rivisitazione dello chef Stiven Toro del piatto tipico

Tinnura, il borgo che dipinge la memoria: arte, intrecci e malvasia nel cuore della Planargia

Il flauto dei pastori sardi, custode di un suono antico come l’Isola

La pecora all’aromatica, piatto di carne caratteristico di Gergei

Aragosta alla bosana: preparazione, varianti e curiosità

Su arrescottu a timballu, dolce semplice e facile da preparare

Il ritmo della terra: viaggio sacro e profano nel cuore del ballo sardo

Il vitello al sugo alla sarda, piatto di carne molto saporito

Il riso con le cozze, squisito piatto di mare

Le Launeddas, il respiro infinito della Sardegna

La rana pescatrice con salsa alle erbe, piatto fresco e gustoso

Trent’anni senza Sergio Atzeni, lo scrittore cagliaritano che inventò la Sardegna del futuro

Cabras, la polvere dei secoli sotto i piedi nudi: torna la Corsa degli Scalzi

Da non perdere

Come preparare il maiale al latte, secondo diffuso nell’entroterra sardo

I culurgiones di mare, rivisitazione gustosa del piatto tipico sardo

Esterzili, gli zoccoli d’argento della Madonna fanno visita alle famiglie

Sadali, il borgo dell’acqua e degli innamorati

Il canto a tenore, l’eco arcaica della Sardegna che parla al mondo

Il polpo con le patate, piatto tipico molto amato

Ittiri, inaugurato lo stadio comunale “Vittorio Caria”

Previdenza, il 62% italiani teme che la pensione non basterà

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