SFOGLIA IL QUOTIDIANO
logo
logo

Ricette sarde

Piedini di agnello al sugo (foto da google)
Piedini di agnello al sugo (foto da google)
Ricette sarde

I piedini di agnello, ricetta tipica sassarese per il periodo natalizio

I suggerimenti di Carmelo Nieddu della “Trattoria L’Assassino”
Marco Scano
(foto Scano)
(foto Scano)
Ricette sarde

I ravioli dolci, specialità da gustare a fine pasto

I suggerimenti di Nerina Doi e Andrea Vacca, dell’Agriturismo “Sogno Sulcitano” di Masainas
Marco Scano
La pompia e alcune preparazioni (foto Scano)
La pompia e alcune preparazioni (foto Scano)
ricette di sardegna

Il liquore di pompia, squisitezza originaria di Siniscola

Nato dall'idea di un ex finanziere, Francesco Trunconi
Marco Scano
Sa mazza frissa
Sa mazza frissa
ricette di sardegna

Sa mazza frissa, piatto semplice della tradizione agropastorale gallurese

Una pietanza povera a base di panna di pecora e semola di grano duro, ecco come prepararla
Marco Scano
Panadine (foto concessa)
Panadine (foto concessa)
Ricette di Sardegna

Le panadine di Oschiri, piccoli scrigni di sapori per tutti i gusti

Una ricetta conosciuta e apprezzata in tutta l’Isola
Marco Scano
Le monachelle (foto Scano)
Le monachelle (foto Scano)
ricette di sardegna

Le monachelle o mungettas: un piatto saporito e molto antico

Trucchi e consigli per una cottura perfetta
Marco Scano
Bottarga (foto Scano)
Bottarga (foto Scano)
ricette di sardegna

La bottarga di muggine, da Cabras una delizia per il mondo

Protagonista di molte preparazioni, ecco come valorizzarla con i consigli di Isabella Virdis, titolare del ristorante “Leopardi” di Cabras
Marco Scano
Il dolce (foto concessa)
Il dolce (foto concessa)
ricette di sardegna

Su Gattó de mendula, il dolce sardo tra i più amati

I consigli per prepararlo di Jessica Dessì, della pasticceria GnamGnam di Senorbì
Marco Scano
Le ciambelline sarde (foto Scano)
Le ciambelline sarde (foto Scano)
ricette di sardegna

Le ciambelline, dolce tipico sardo adatto per ogni occasione

Gli ingredienti e la preparazione con i consigli di Maria Giovanna Fenu, titolare del laboratorio di pasta fresca “La Parinitta” di Porto Torres
Marco Scano
Sa Cassola de pisci
Sa Cassola de pisci
ricette di sardegna

Sa cassola de pisci: tante specialità di mare in un unico piatto

I segreti per una preparazione perfetta secondo Antonio Frau, del ristorante “Sa Quarta Regia” di Cagliari
MARCO SCANO
Su maccionu frittu (Foto concessa)
Su maccionu frittu (Foto concessa)
ricette sarde

Su maccioni frittu: il piatto di mare della tradizione cagliaritana

I segreti della preparazione perfetta svelati da Teo Sanna, titolare del ristorante “La Mola Sarda”
MARCO SCANO
Il muggine arrosto (foto L'Unione Sarda)
Il muggine arrosto (foto L'Unione Sarda)
ricette sarde

Il muggine arrosto, un classico da gustare in diversi modi

Può essere mangiato anche freddo, soprattutto durante il periodo estivo
MARCO SCANO
Bianchini sardi
Bianchini sardi
ricette di sardegna

Il bianchino, dolce delle feste amato in tutta l'isola

Diffuso ormai in tutta la Sardegna, è presente in ogni tavola soprattutto nelle occasioni speciali come matrimoni e battesimi
MARCO SCANO
I gianchetti
I gianchetti
ricette di sardegna

I gianchetti fritti, l’antipasto di mare tipico di Cagliari e provincia

Alla scoperta della ricetta tradizionale con Alberto Zucca della Trattoria Lillicu
MARCO SCANO
Su casizolu
Su casizolu
ricette sarde

Su Casizolu, specialità del Montiferru amata in tutta l'isola

Un formaggio dal sapore inconfondibile, ce ne parla Giampaolo Piu, titolare dell’omonima azienda agricola di Santu Lussurgiu
MARCO SCANO
La preparazione (foto Scano)
La preparazione (foto Scano)
ricette sarde

Le cocoeddas, prodotto di Esterzili “cugino” dei culurgiones

I consigli della Pro Loco che ha riportato in auge questo piatto
MARCO SCANO
Su filindeu (Archivio L'Unione Sarda)
Su filindeu (Archivio L'Unione Sarda)
Ricette sarde

Su Succu de Santa Maria, piatto tipico del giorno dell'Assunta

Come preparare la specialità di Gergei: i consigli di Claudio Ollanu, titolare dell’agriturismo “Is Perdas”
MARCO SCANO
La pasta (foto Scano)
La pasta (foto Scano)
ricette sarde

Gli Andarinos, pasta di Usini da gustare con il sugo di carne

Una ricetta tradizionale a cui non si apporta alcuna modifica
MARCO SCANO
Le capigliette (foto Scano)
Le capigliette (foto Scano)
ricette sarde

Le capigliette, dolci della festa ricamati a mano

Ce ne parla Loredana Argiolas, titolare della pasticceria “Il Bricolage del Dolce” di Oristano
MARCO SCANO
I ciccioneddos (foto Scano)
I ciccioneddos (foto Scano)
ricette sarde

I ciccioneddos: ottimo primo con purpuzza o con il ragù di pecora

I suggerimenti di Antonio Demontis, titolare dell’agriturismo “Su Recreu” di Ittiri
MARCO SCANO
123

Da non perdere

il rilancio
Il molo Bosazza (foto Antonio Satta)
Il molo Bosazza (foto Antonio Satta)

Tutto il porto vecchio destinato alla nautica: si completa la trasformazione del fronte mare di Olbia

Il comitato di gestione dell’Autorità portuale ha adeguato il piano regolatore
Caterina Deroberto
#cara unione
Morgan (Ansa)
Morgan (Ansa)

Morgan fuori da X Factor: «Sapevano chi era, perché l’hanno messo tra i giudici?»

Una lettrice torna sull’esclusione dell’artista dal programma: «Ma non lo voglio difendere»

Più letti

  1. 01
    Auto contromano: tragedia sfiorata sulla Alghero-Sassari
  2. 02
    Ristori Covid, a Cagliari una truffa milionaria: due coniugi nei guai. Sequestrate case, barche e auto di lusso
  3. 03
    Capodanno di Cagliari, scelto «l’artista di richiamo internazionale»: è Marco Mengoni
  4. 04
    Siniscola: giovane accoltellato da un coetaneo durante una festa. È grave. Arrestato l’aggressore
  5. 05
    Villasor, continua la ricerca di Nicola Aiello. La sorella: «Se devo ribaltare il mondo per trovarti, io lo faccio»
  6. 06
    Iglesias, violenza ai danni della convivente: arrestato
  7. 07
    Sassari, 22enne stuprata da due amici dopo la serata al pub
  8. 08
    Strage di Sinnai: per la figlia di Gesuino Fadda, Beniamino Zuncheddu «è innocente»
  9. 09
    Ragazza morta dopo essere stata investita a Macomer: l’imputato assolto dall’accusa di omicidio stradale
  10. 10
    Rapina all'ufficio postale di Nule, banditi in fuga