Ricette sarde

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Su Pani Arrubiu, pane pasquale tipico di Tuili

Alessia Cera del Bed and Breakfast “Su Strintu” ci spiega origini e preparazione

MARCO SCANO

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'U Cavagnettu, il dolce pasquale tipico di Carloforte

Significa “cestino piccolo”. Ingredienti e preparazione a cusa di Secondo Borghero del ristorante “Il Tonno di Corsa”

MARCO SCANO

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Copulettas chin saba, il dolce pasquale

Originario del Nuorese, per prepararlo ci vogliono quasi tre ore. Tutti i passaggi e gli ingredienti

Ricette sarde

Le arselle a schiscionera, piatto di mare della tradizione

La ricetta di Teo Sanna del ristorante La Mola Sarda di Cagliari

MARCO SCANO

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Culurgioni al sugo, il primo principe della Pasqua dei sardi

Dalla preparazione della pasta e del ripieno a quella del sugo, un piatto che richiede qualche ora di impegno per la preparazione

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Pippiasa de tzuccuru, il gustoso dolce tipico della tradizione

Ha la caratteristica forma di una bambolina. Nato per le feste, ormai viene preparato tutto l’anno

MARCO SCANO

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Come preparare la fregola al nero di seppia con gamberi e carciofi

Piatto diffuso nelle aree costiere, la sua preparazione richiede un paio d’ore

Ricette sarde

Lasagne di pane carasau, una rivisitazione della pasta al forno

La versione sarda di un grande classico della cucina italiana

MARCO SCANO

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Pesce al sale, semplice e gustoso: come prepararlo

Oggi vi parliamo di un secondo diffuso nelle aree costiere dell’Isola, salutare e dietetico

Ricette sarde

Seppie con piselli, la ricetta sarda originale da provare a casa

I suggerimenti di Stefano Zucca della Trattoria tipica “Lillicu” di Cagliari

MARCO SCANO

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Pane biscottato di Planargia, come prepararlo

In Sardegna il pane è preparato in centinaia di tipi e forme, oggi scopriamo una variante molto diffusa nella zona centro-occidentale dell’Isola

ricette sarde

Carciofi e bottarga, l'antipasto sardo gustoso

Possono essere utilizzati anche come condimento per i primi piatti

MARCO SCANO

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Sa costedda cun cipudda, la ricetta della focaccia con cipolle sarda

I segreti per la perfetta preparazione della specialità tipica di Villasimius

MARCO SCANO

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Fave e lardo, il piatto che non può mancare nel Carnevale Sardo

Come tantissime altre ricette della tradizione, anche questa non risente del passare del tempo

MARCO SCANO

Ricette sarde

Puzzoneddos, ingredienti e preparazione del dolce di Ovodda

Viene preparato nelle occasioni speciali, in particolare come augurio per le nuove coppie di sposi

MARCO SCANO

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Torta soffice alla ricotta, la ricetta originale sarda e le sue origini

Un dolce semplice, ma molto gustoso. I consigli per prepararlo

MARCO SCANO

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Acciuleddi galluresi, ricetta e storia dei dolci del carnevale sardo

Dolci e gustosi, si possono mangiare anche in altre occasioni, come cerimonie o feste di paese

MARCO SCANO

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Coccoi de casu di Tonara, ricetta e preparazione del piatto

Una prelibatezza semplice, che poi ognuno personalizza secondo i propri gusti

MARCO SCANO

cucina

Favata sarda, ecco la ricetta originale

Un piatto tipico del carnevale molto apprezzato nell’Isola

MARCO SCANO

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Pudda prena a sa sarda, la ricetta della gallina ripiena in brodo

I consigli per la preparazione perfetta di una delle specialità del sud dell’Isola

MARCO SCANO

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