Ricette sarde

ricette sarde

Il flan di panettone, variante perfetta da gustare durante le feste

Una preparazione che consente di riutilizzare il tipico dolce di questi giorni
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Il torrone all’antica, la ricetta originale

Ecco come si preparava su turrone a s’antiga, un dolce per cui ci vogliono anche più di 5 ore di lavoro
Il piatto (foto Scano)
Il piatto (foto Scano)
ricette di sardegna

Il delizioso riso con more, scalogno, formaggio e scampi, invenzione di Stiven Toro

Un piatto semplice e buono, in cui regna la Sardegna
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Il Gattò di mandorle, un dolce tipico natalizio

Sulle tavole di Natale dei sardi non può mancare il Gattou de mendula, ecco come prepararlo
ricette sarde

L’agnello, immancabile sulle tavole natalizie dei sardi: come prepararlo con patate e olive

Con l’acqua o col brodo, la ricetta e la variante
ricette sarde

La deliziosa fregula allo zafferano, insalata di carciofi e crudo di scampi

Un piatto che unisce i sapori di mare a quelli della terra
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Il delizioso filetto di manzo con i funghi porcini e le bacche di ginepro

Un secondo piatto di carne molto saporito, ecco come prepararlo
Il piatto
Il piatto
ricette sarde

Su Pistizzone, la ricetta con la fregula sarda con zuppetta di nocciole ideale per l'inverno

Un piatto preparato interamente con ingredienti della tradizione sarda
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La pecora bollita, il secondo di carne rivisitato da Ivan Tronci

Un piatto della tradizione gastronomica sarda rivisitato in una veste più raffinata ed elegante
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I culurgiones di patate e salsiccia con crema di porcini, fiori di zucca e pecorino

Un mix autunnale perfetto, ecco come preparare questo gustoso piatto
Il piatto (foto concessa)
Il piatto (foto concessa)
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Spaghetti con ragù di polpo, guanciale croccante e pecorino

Un piatto che coniuga i sapori di terra con quelli di mare
Ricette sarde

I coricheddos, dolci della sposa a forma di cuore

La ricetta di Elisabetta Farchi, che da diversi anni prepara questa specialità ogliastrina impreziosendola con eleganti decorazioni
ricette sarde

Come preparare il “gattò de mendula”, dolce tipico sardo

IIl ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali lo ha inserito nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali dell’Isola
Brasato di carne di capra al miele
Brasato di carne di capra al miele
in cucina

Il brasato di capra al miele, deliziosa ricetta di Barumini

Un piatto che esalta le qualità autentiche di una carne genuina, allevata sui costoni della Giara di Tuili
ricette sarde

Come una seada, la rivisitazione dello chef Stiven Toro del piatto tipico

Stesso impasto ma ripieno diverso: frutti di mare e patate gialle americane
© mauronster 2023
© mauronster 2023
ricette sarde

La pecora all’aromatica, piatto di carne caratteristico di Gergei

I consigli per preparare al meglio una delle prelibatezze tipiche del Sarcidano
ricette sarde

Aragosta alla bosana: preparazione, varianti e curiosità

La ricetta del gustoso secondo piatto originario di Bosa
Su arrescottu a timballu
Su arrescottu a timballu
Ricette sarde

Su arrescottu a timballu, dolce semplice e facile da preparare

Gli ingredienti e la ricetta per preparare il delizioso sformato di ricotta sardo
ricette sarde

Il vitello al sugo alla sarda, piatto di carne molto saporito

Ingredienti e preparazione, si può accompagnare con la Vernaccia o con il Cannonau
Riso con cozze
Riso con cozze
Ricette sarde

Il riso con le cozze, squisito piatto di mare

Dalla preparazione abbastanza semplice, è un primo che non smette di avere successo nelle tavole di tutta l’isola