Bella Sardegna

Sant'Antoni 'e su fogu a Esterzili (Foto Matteo Boi)
Sant'Antoni 'e su fogu a Esterzili (Foto Matteo Boi)
Tradizioni

Sant’Antoni ‘e su fogu, in Sardegna si ripete il rito attorno al fuoco

È la notte tra il 16 e il 17 gennaio, quando Sant’Antonio Abate inaugura, con il crepitio del legno, il lungo cammino del Carnevale
La discesa della Befana dal campanile della cattedrale a Iglesias (Foto Angelo Cucca, archivio L'Unione Sarda)
La discesa della Befana dal campanile della cattedrale a Iglesias (Foto Angelo Cucca, archivio L'Unione Sarda)
Tradizioni

L’Epifania, come si festeggiava nell’Isola?

In Sardegna è sa femmina eccia o sa baccucca eccia, la vecchia che vola sulla scopa
ricette sarde

Il tiramisù di pandoro, gustosa variante del dolce delle feste

Ingredienti e consigli per una preparazione perfetta
Calendario 2026
Calendario 2026
Filastrocche

Capodanno in Sardegna, la parola come buon auspicio

Un modo per affidare al linguaggio ciò che il futuro ancora non mostrava
Su trigu cottu in sa saba ( Nurachi, foto Sara Pinna)
Su trigu cottu in sa saba ( Nurachi, foto Sara Pinna)
Tradizioni

L’antico Capodanno in Sardegna

Fatto di chicchi d’orzo, pane simbolico, filastrocche sacre e bambini che bussavano alle porte
ricette sarde

Il flan di panettone, variante perfetta da gustare durante le feste

Una preparazione che consente di riutilizzare il tipico dolce di questi giorni
ricette sarde

Il torrone all’antica, la ricetta originale

Ecco come si preparava su turrone a s’antiga, un dolce per cui ci vogliono anche più di 5 ore di lavoro
Il piatto (foto Scano)
Il piatto (foto Scano)
ricette di sardegna

Il delizioso riso con more, scalogno, formaggio e scampi, invenzione di Stiven Toro

Un piatto semplice e buono, in cui regna la Sardegna
ricette sarde

Il Gattò di mandorle, un dolce tipico natalizio

Sulle tavole di Natale dei sardi non può mancare il Gattou de mendula, ecco come prepararlo
Presepe a Esterzili (Mauro Loi).
Presepe a Esterzili (Mauro Loi).
Tradizioni

Il Natale di una volta in Sardegna, tra fuoco e racconti

Riti, giochi, aneddoti e cibo: il 24 e il 25 dicembre secondo la tradizione dell’Isola
ricette sarde

L’agnello, immancabile sulle tavole natalizie dei sardi: come prepararlo con patate e olive

Con l’acqua o col brodo, la ricetta e la variante
ricette sarde

La deliziosa fregula allo zafferano, insalata di carciofi e crudo di scampi

Un piatto che unisce i sapori di mare a quelli della terra
La preparazione de su coccoi (foto archivio Us)
La preparazione de su coccoi (foto archivio Us)
Tradizioni

Dalle questue al grano cotto, come si festeggiava il Capodanno nell’antica Sardegna

Il Cabudanni profondamente radicato nei ritmi agricoli e nella sacralità della natura
Nurachi, rito di Santa Lucia (Foto Facebook pagina della Festa)
Nurachi, rito di Santa Lucia (Foto Facebook pagina della Festa)
Tradizioni

Le Notti che illuminano il Sinis, il ritorno ancestrale della Priorissa e del fuoco di Santa Lucia

Un ritorno a un’antica grammatica di gesti e simboli, in cui le ragazze di oggi camminano sulle orme delle donne di ieri
ricette sarde

Sa cassola di pecora, piatto unico semplice e gustoso

La soluzione di Lina Pala dell’agriturismo e azienda agricola Calavrina di Bitti
Una vecchia foto di piazza del Carmine a Cagliari (Foto Sardegna Cultura, Regione)
Una vecchia foto di piazza del Carmine a Cagliari (Foto Sardegna Cultura, Regione)
Feste e tradizioni

Corna, fuoco e mare: l’8 dicembre secondo la Sardegna antica

Sa die ’e sa Purissima era un confine rigido: il lavoro si fermava
ricette sarde

Il delizioso filetto di manzo con i funghi porcini e le bacche di ginepro

Un secondo piatto di carne molto saporito, ecco come prepararlo
Il piatto
Il piatto
ricette sarde

Su Pistizzone, la ricetta con la fregula sarda con zuppetta di nocciole ideale per l'inverno

Un piatto preparato interamente con ingredienti della tradizione sarda
ricette sarde

La pecora bollita, il secondo di carne rivisitato da Ivan Tronci

Un piatto della tradizione gastronomica sarda rivisitato in una veste più raffinata ed elegante
S’Istrada Manna di Urzulei (Foto Sergio Loi)
S’Istrada Manna di Urzulei (Foto Sergio Loi)
Luoghi da visitare

S’Istrada Manna, a Urzulei il balcone segreto del Supramonte

Si inizia a camminare sullo spiazzo di Lovettecannas, dove la luce dell’alba tinge di rosa le montagne circostanti