Ricette sarde

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Pesce al sale, semplice e gustoso: come prepararlo

Oggi vi parliamo di un secondo diffuso nelle aree costiere dell’Isola, salutare e dietetico
Seppie con piselli
Seppie con piselli
Ricette sarde

Seppie con piselli, la ricetta sarda originale da provare a casa

I suggerimenti di Stefano Zucca della Trattoria tipica “Lillicu” di Cagliari
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Pane biscottato di Planargia, come prepararlo

In Sardegna il pane è preparato in centinaia di tipi e forme, oggi scopriamo una variante molto diffusa nella zona centro-occidentale dell’Isola
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Carciofi e bottarga, l'antipasto sardo gustoso

Possono essere utilizzati anche come condimento per i primi piatti
Sa costedda
Sa costedda
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Sa costedda cun cipudda, la ricetta della focaccia con cipolle sarda

I segreti per la perfetta preparazione della specialità tipica di Villasimius
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Fave e lardo, il piatto che non può mancare nel Carnevale Sardo

Come tantissime altre ricette della tradizione, anche questa non risente del passare del tempo
Puzzoneddos, dolce tipico di Ovodda
Puzzoneddos, dolce tipico di Ovodda
Ricette sarde

Puzzoneddos, ingredienti e preparazione del dolce di Ovodda

Viene preparato nelle occasioni speciali, in particolare come augurio per le nuove coppie di sposi
(Foto F. Rinaldi-Flickr)
(Foto F. Rinaldi-Flickr)
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Torta soffice alla ricotta, la ricetta originale sarda e le sue origini

Un dolce semplice, ma molto gustoso. I consigli per prepararlo
Acciuleddi (foto Scano)
Acciuleddi (foto Scano)
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Acciuleddi galluresi, ricetta e storia dei dolci del carnevale sardo

Dolci e gustosi, si possono mangiare anche in altre occasioni, come cerimonie o feste di paese
Coccoi de casu di Tonara (foto Scano)
Coccoi de casu di Tonara (foto Scano)
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Coccoi de casu di Tonara, ricetta e preparazione del piatto

Una prelibatezza semplice, che poi ognuno personalizza secondo i propri gusti
La Favata
La Favata
cucina

Favata sarda, ecco la ricetta originale

Un piatto tipico del carnevale molto apprezzato nell’Isola
Sa pudda prena
Sa pudda prena
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Pudda prena a sa sarda, la ricetta della gallina ripiena in brodo

I consigli per la preparazione perfetta di una delle specialità del sud dell’Isola
la ricetta

I dolci sardi in onore di Sant'Antonio Abate

Su pistiddu, sas cozzuleddas, su pan’e saba, sa paniscedda, sas cozzuleddas. Come si preparano?
ricette sarde

Torta dei Tre Re, il dolce portafortuna dell'Epifania in Sardegna

Nasce a Gerusalemme, nei territori che i Re Magi attraversarono per andare ad assistere alla nascita di Cristo
Is Candelaus
Is Candelaus
ricette sarde

Come fare Is Candelaus, raffinati dolci sardi per le occasioni speciali

I segreti per la perfetta preparazione della specialità tipica di Quartu Sant’Elena
ricette sarde

Anguille in umido alla sarda, la ricetta dell’antipasto tipico

I consigli per la preparazione perfetta
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La ricetta della minestra di patate alla sarda

Un piatto tipico semplice ma molto saporito: si possono utilizzare gli spaghetti spezzati o la pasta corta
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La ricetta dei biscotti di Fonni, i buonissimi savoiardi sardi

Originariamente li preparavano solo le famiglie più abbienti, magari nelle occasioni speciali
Su Zurrette
Su Zurrette
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Su Zurrette, conosci la ricetta del sanguinaccio sardo di pecora?

I consigli per la preparazione del piatto tipico della festa di San Francesco
ricette

La ricetta del pane guttiau e le differenze con il carasau

Ne parla Mario Rubanu, titolare del panificio “Tundu” di Oliena