«Noi addetti della ristorazione rinunciamo a tutto pur di regalare una serata magnifica ai clienti, ma nessuno pensa a noi, nessuno ci aiuta a uscire da questa situazione senza tutele che è stata creata»
«Da medico costretto a vivere ogni giorno una realtà che racconta di gravi carenze di medici, infermieri e oss, mi chiedo chi andrà a riempire queste nuove strutture»