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ricette sarde

Il delizioso filetto di manzo con i funghi porcini e le bacche di ginepro

Un secondo piatto di carne molto saporito, ecco come prepararlo

MARCO SCANO

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Su Pistizzone, la ricetta con la fregula sarda con zuppetta di nocciole ideale per l'inverno

Un piatto preparato interamente con ingredienti della tradizione sarda

MARCO SCANO

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La pecora bollita, il secondo di carne rivisitato da Ivan Tronci

Un piatto della tradizione gastronomica sarda rivisitato in una veste più raffinata ed elegante

MARCO SCANO

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I culurgiones di patate e salsiccia con crema di porcini, fiori di zucca e pecorino

Un mix autunnale perfetto, ecco come preparare questo gustoso piatto

MARCO SCANO

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Come preparare il “gattò de mendula”, dolce tipico sardo

IIl ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali lo ha inserito nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali dell’Isola

in cucina

Il brasato di capra al miele, deliziosa ricetta di Barumini

Un piatto che esalta le qualità autentiche di una carne genuina, allevata sui costoni della Giara di Tuili

MARCO SCANO

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Come una seada, la rivisitazione dello chef Stiven Toro del piatto tipico

Stesso impasto ma ripieno diverso: frutti di mare e patate gialle americane

MARCO SCANO

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Aragosta alla bosana: preparazione, varianti e curiosità

La ricetta del gustoso secondo piatto originario di Bosa

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Il vitello al sugo alla sarda, piatto di carne molto saporito

Ingredienti e preparazione, si può accompagnare con la Vernaccia o con il Cannonau

MARCO SCANO

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Come preparare il maiale al latte, secondo diffuso nell’entroterra sardo

Nato nelle aree interne dell’Isola, la preparazione richiede circa due ore

la ricetta

I culurgiones di mare, rivisitazione gustosa del piatto tipico sardo

Una variante particolare rispetto alla tradizione: ecco come si prepara

Marco Scano

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Il polpo con le patate, piatto tipico molto amato

Fondamentale che i tentacoli rimangano ben arricciati, ecco come fare

MARCO SCANO

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I carciofi alla sarda, contorno gustoso e povero diffuso in tutta l’Isola

Un piatto semplice da preparare, che ha origine nelle zone interne centro-orientali

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Petha de erveche a budu, la pecora in cappotto tipica di Gavoi

Tutto quello che c’è da sapere su un piatto semplice ma molto saporito

MARCO SCANO

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Su Pane simbula, pane di semola tipico di Norbello

Originariamente si faceva in occasione delle feste e rappresentava le diverse fasi della vita dell’uomo. Ormai viene preparato tutti i giorni

MARCO SCANO

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La capunadda tabarchina, l'insalata a base di tonno inventata dai marinai tipica di Carloforte

Sulle barche serviva un pane particolare, che durasse molto: non potendo farlo tutti i giorni usavano le galledde

MARCO SCANO

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Culurgionis d’Ogliastra, come si preparano e come nasce il nome

Il metodo di preparazione e qualche curiosità sul primo più famoso dell’Isola

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Su caboniscu arrubiau, la deliziosa ricetta del galletto ruspante fritto

Un secondo di terra semplice ma molto saporito: ecco come si prepara

MARCO SCANO

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I calamari ripieni, ricetta di mare molto gustosa

Ecco come prepararli, con pomodori pelati, prezzemoli, pane, parmigiano e uovo

MARCO SCANO

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Come preparare le lumache alla campidanese

Una ricetta di lumache in bianco, meno diffusa e utilizzata di quelle in rosso

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l'intervista

«Sessuo-affettività, non concentriamoci su temi ideologici» - VIDEO

Lo specialista Leonardo Mendolicchio, psichiatra e psicanalista, avverte: «I genitori non si nascondano davanti ai tabù»

alimentazione

Cibi pronti o meglio cucinare in casa?

Il nutrizionista ci ricorda perché preferire gli alimenti freschi rispetto a quelli industriali

MARCO SCANO

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MARCO SCANO

a verissimo

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