ricette-sarde - L'Unione Sarda.it

ricette

Il capretto con capperi e olive in rosso

Un secondo piatto diffuso nell’entroterra sardo, con la carne tenera cotta in umido e a fuoco lento assieme ai sapori decisi della macchia mediterranea

ricette sarde

I culurgioni ai funghi in crema d’uovo e limone

Rivisitazione di un classico sardo con sapori autunnali

ricette sarde

Come preparare sa Coccoi prena, la focaccia ogliastrina

Patate, formaggio e menta, una perfetta fusione di sapori

ricette sarde

I frati fritti con patate, dolci ciambelle diffuse in Ogliastra

Un piatto originario di Ulassai, ecco tutte le fasi della preparazione

ricette sarde

La fregola al sugo di pesce spada e rucola

Un primo piatto che unisce la tradizione della fregula sarda ai sapori del mare e della terra

ricette sarde

Come preparare la pasta con i granchi in rosso

Un primo piatto di mare ricco e molto saporito

ricette sarde

L’aragosta alla castellanese o all’aragonese

Piatto nato a Castelsardo, è molto diffuso nelle zone costiere dell’Anglona e del Golfo dell’Asinara

ricette sarde

Le zucchine ripiene o “croccorighedda a prenu”

I consigli per preparare un piatto estivo molto saporito

MARCO SCANO

ricette sarde

Le lumache monachine all’aglio, antipasto semplice da preparare

Sono chiamate monzittas nel centro-nord dell’Isola, tappadas nel sud: ecco perché

ricette sarde

La casseruolina di verdure alla sarda, contorno tipico dell’entroterra

Gustoso e semplice da preparare, può essere anche un piatto unico su cui basare il pasto

ricette sarde

Gli spiedini di tonno, pratici e gustosi

Si possono cuocere alla brace o in forno

MARCO SCANO

ricette sarde

I Germini, squisiti pasticcini sardi buoni per tutte le occasioni

A base di mandorle e facili da preparare, sono originari dell’area centro-occidentale e meridionale dell’Isola

ricette sarde

I pastissus, dolce per le feste tipico quartese

Si preparano in occasione di matrimoni, battesimi, comunioni, cresime, ma anche a Natale e a Pasqua

MARCO SCANO

ricette sarde

L’agnello allo zafferano, un secondo piatto gustoso e semplice da preparare

Originario delle zone del Campidano e della Marmilla, è diffuso nell’area centro-meridionale dell’Isola

ricette sarde

I deliziosi peperoni ripieni, piatto perfetto per l'estate

Ecco come preparare quelli che in sardo sono conosciuti come ‘piberoni a prenu’

MARCO SCANO

ricette sarde

La gallina alla vernaccia, un piatto rustico tipico della tradizione sarda

Diffuso soprattutto nell’Oristanese, la carne viene sfumata con il vino

ricette sarde

Il gustoso sashimi di tonno con gazpacho di melone e anguria

Un piatto fresco, perfetto per l’estate

MARCO SCANO

ricette sarde

Il grano cotto all’antica, dolce augurale della tradizione contadina

Diffuso nell’entroterra meridionale, simbolo di prosperità e salute. Ancora oggi si fa molto spesso

la ricetta

Il Girotonno si rinnova: i gustosi bocconcini di tonno rosso e guanciale su vellutata di patate e cipolla

Un piatto gustoso e fresco che esalta l’eccellenza delle materie prime isolane

MARCO SCANO

ricette sarde

Il gattuccio alla bosana, celebre piatto della tradizione

Una ricetta con origini molto antiche, che consiste nel cuocere il pesce e ricoprirlo con una salsa agrodolce dai mille sapori

123456789...

le interviste

Alghero capitale dei grandi eventi sportivi, con il Rally e non solo

Parlano il sindaco Cacciotto e l'assessore Daga

Maria Grazia Ledda

sanità

Selargius, apre lo sportello per garantire i servizi socio-sanitari alle fasce deboli

Inaugurato il servizio promosso dalla Asl, intervista alla responsabile del progetto Paola Pirastu

Teresa Piredda

salute

Oristano, sabato la Giornata della Salute Mentale promossa dalla Asl

Sara Pinna

sui social

ricette sarde

Aggiorna il tuo browser