ricette-sarde

Zeppole di carnevale (foto Scano)
Zeppole di carnevale (foto Scano)
Ricette sarde

Le zeppole, il più famoso dolce del carnevale

Ne parliamo con Riccardo Murgia, titolare della Pasticceria “Equador” di Cagliari
Le origliette con il miele
Le origliette con il miele
ricette sarde

Le origliette con il miele, dolce tipico del carnevale barbaricino

Come preparare una delle prelibatezze della tradizione sarda
I mostaccioli oristanesi
I mostaccioli oristanesi
ricette sarde

I mostaccioli oristanesi, gustoso dolce dalla grande tradizione

I segreti del gustoso dolce svelati da Michela Meli della pasticceria “Dolci Sardi Piredda”
S'Aranzada (foto Scano)
S'Aranzada (foto Scano)
Ricette sarde

S'Aranzada, la ricetta del tipico dolce nuorese

I suggerimenti per una preparazione perfetta del pasticcere Michele Ledda
Pan'e Saba
Pan'e Saba
Ricette sarde

Pan'e Saba: le origini e la ricetta tradizionale sarda

Un dolce tipico molto riconoscibile e saporito: gli ingredienti e la preparazione
Il torrone (foto Scano)
Il torrone (foto Scano)
Ricette sarde

Il torrone di Tonara, dolce della tradizione sarda tra i più apprezzati

I suggerimenti di Antonello Demurtas, titolare de la “Bottega del torrone” di Tonara
Pani cun gerda (foto Scano)
Pani cun gerda (foto Scano)
Ricette sarde

Pani cun gerda, la ricetta sarda

La preparazione e i consigli di Roberto Matta, titolare del panificio “Poesia di pane” di Gergei
Moscardini (foto wikimedia)
Moscardini (foto wikimedia)
Ricette sarde

I moscardini alla diavola, antipasto di mare saporito e apprezzato

I suggerimenti di Eugenio Zara, titolare del ristorante “Il Gufo sardo” di Cagliari
Piedini di agnello al sugo (foto da google)
Piedini di agnello al sugo (foto da google)
Ricette sarde

I piedini di agnello, ricetta tipica sassarese per il periodo natalizio

I suggerimenti di Carmelo Nieddu della “Trattoria L’Assassino”
(foto Scano)
(foto Scano)
Ricette sarde

I ravioli dolci, specialità da gustare a fine pasto

I suggerimenti di Nerina Doi e Andrea Vacca, dell’Agriturismo “Sogno Sulcitano” di Masainas
La pompia e alcune preparazioni (foto Scano)
La pompia e alcune preparazioni (foto Scano)
ricette di sardegna

Il liquore di pompia, squisitezza originaria di Siniscola

Nato dall'idea di un ex finanziere, Francesco Trunconi
Sa mazza frissa
Sa mazza frissa
ricette di sardegna

Sa mazza frissa, piatto semplice della tradizione agropastorale gallurese

Una pietanza povera a base di panna di pecora e semola di grano duro, ecco come prepararla
Panadine (foto concessa)
Panadine (foto concessa)
Ricette di Sardegna

Le panadine di Oschiri, piccoli scrigni di sapori per tutti i gusti

Una ricetta conosciuta e apprezzata in tutta l’Isola
Le monachelle (foto Scano)
Le monachelle (foto Scano)
ricette di sardegna

Le monachelle o mungettas: un piatto saporito e molto antico

Trucchi e consigli per una cottura perfetta
Bottarga (foto Scano)
Bottarga (foto Scano)
ricette di sardegna

La bottarga di muggine, da Cabras una delizia per il mondo

Protagonista di molte preparazioni, ecco come valorizzarla con i consigli di Isabella Virdis, titolare del ristorante “Leopardi” di Cabras
Le ciambelline sarde (foto Scano)
Le ciambelline sarde (foto Scano)
ricette di sardegna

Le ciambelline, dolce tipico sardo adatto per ogni occasione

Gli ingredienti e la preparazione con i consigli di Maria Giovanna Fenu, titolare del laboratorio di pasta fresca “La Parinitta” di Porto Torres
Su maccionu frittu (Foto concessa)
Su maccionu frittu (Foto concessa)
ricette sarde

Su maccioni frittu: il piatto di mare della tradizione cagliaritana

I segreti della preparazione perfetta svelati da Teo Sanna, titolare del ristorante “La Mola Sarda”
I morettus (foto da google)
I morettus (foto da google)
Sapori e tradizioni

A Vallermosa torna la sagra dei morettus: appuntamento il 22 ottobre

Per tutti i visitatori l’opportunità di gustare l’antico dolce sardo di cui la famiglia di Luca Zorco, titolare della pasticceria artigianale S’Offelleria, custodisce gelosamente l’antica e unica ricetta
Il muggine arrosto (foto L'Unione Sarda)
Il muggine arrosto (foto L'Unione Sarda)
ricette sarde

Il muggine arrosto, un classico da gustare in diversi modi

Può essere mangiato anche freddo, soprattutto durante il periodo estivo
Bianchini sardi
Bianchini sardi
ricette di sardegna

Il bianchino, dolce delle feste amato in tutta l'isola

Diffuso ormai in tutta la Sardegna, è presente in ogni tavola soprattutto nelle occasioni speciali come matrimoni e battesimi