ricette sarde

Tzippulas (foto da google)
Tzippulas (foto da google)
Ricette sarde

Zeppole, la vera ricetta delle frittelle di Carnevale sarde

Ecco come preparare i celebri dolci diffusi in tutta l’Isola
Fatti friddi sardi (foto da google)
Fatti friddi sardi (foto da google)
Ricette di Sardegna

Fatti fritti sardi, la ricetta originale dei parafrittus di Carnevale

Ecco come preparare le tipiche frittelle della tradizione
ricette sarde

Come preparare il miglior mirto sardo fatto in casa

Tutti i segreti per preparare al meglio il liquore più amato dai sardi
Un impasto (Ansa - Epa)
Un impasto (Ansa - Epa)
ricette sarde

“Zappueddus” o “spizzua e ghetta”, la pasta della tradizione che rivive in chiave moderna

Le specialità dei primi piatti illustrate da Antonio Virdis del ristorante “S’Anninnia” di Gonnesa
Cheremule in festa, un'immagine dalle scorse edizioni (foto concessa)
Cheremule in festa, un'immagine dalle scorse edizioni (foto concessa)
Sesta edizione

Enogastronomia e tradizione, torna “Cheremule in festa”

Le cantine, sparse per le vie del centro storico, ospiteranno le nove postazioni nelle quali sarà possibile degustare vini locali, piatti tipici e non solo
Una preparazione, foto simbolo (Ansa)
Una preparazione, foto simbolo (Ansa)
ricette sarde

Sa Pezza Imbinada, piatto invernale da gustare davanti al fuoco

I segreti della preparazione rivelati da Daniele Mereu, titolare dell’agriturismo “Su Connottu" di Sorgono
Bonaria Spiga (foto Porrà)
Bonaria Spiga (foto Porrà)
fregula con le vongole

Da Sestu a star del web: Bonaria Spiga protagonista in cucina

91 anni, appare in un video del famoso canale “Pasta Grannies”
Sas Tilicas (foto concessa)
Sas Tilicas (foto concessa)
il laboratorio

Anela, i bambini scoprono “Sas Tilicas”

I dolci della tradizione legata a Sant’Antonio Abate
ricette sarde

Sa Paniscedda, la ricetta ogliastrina del pane di Sant'Antonio

Ecco come preparare il delizioso dolce sardo che viene anche chiamato “pabassina” o pane sapa
ricette sarde

Tallarinos al ragù di cinghiale, delizia invernale

La pasta fresca tradizionale con i consigli di Francesco Piacenza, cuoco del ristorante di Calasetta “L’Oasi Blu”
Lorighittas al gallo ruspante
Lorighittas al gallo ruspante
ricette

Lorighittas al gallo ruspante, prelibatezza originaria di Morgongiori

Luciana Massa dell’agriturismo “Sa Matta Frisca” ci spiega come si fanno
ricette sarde

L'aragosta alla catalana, regina tra i piatti di mare

I consigli per la preparazione di Giuliano Pistis, chef del ristorante “La Lepanto” di Alghero
Malloreddus (Archivio L'Unione Sarda)
Malloreddus (Archivio L'Unione Sarda)
ricette sarde

Un primo che non delude mai: i malloreddus alla campidanese

Tra i cinque migliori piatti della tradizione: il segreto per cucinarli senza errori
ricette di sardegna

La Seada, dolce intramontabile della tradizione isolana

I segreti per prepararla alla perfezione secondo Lino Giuseppe Ruiu del ristorante Sant’Elene di Dorgali
Sa cordula con i piselli (foto Facebook)
Sa cordula con i piselli (foto Facebook)
ricette di sardegna

Sa Cordula con i piselli, il piatto delle feste da gustare in compagnia

Una prelibatezza che esalta il sapore genuino della carne dei pascoli dell’Isola, tra i più scelti a Natale e a Pasqua
Sa Panada della Maison des Delices (dal sito)
Sa Panada della Maison des Delices (dal sito)
ricette di sardegna

Sa Panada, il piatto di Assemini che ha conquistato l'Italia

La ricetta di una prelibatezza della tradizione secondo Natalina Scalas che lavora per “La Maison des Delices”
ricette di sardegna

Consigli e segreti per preparare una squisita zuppa gallurese

Alla scoperta della “suppa cuata” con Angelo Bianchi, titolare e cuoco della trattoria “La Gallurese” di Tempio Pausania
Lumache al sugo (dai social)
Lumache al sugo (dai social)
Ricette di Sardegna

Lumache al sugo, tipico antipasto conosciuto e amato in tutta l’Isola

Il cuoco della “Trattoria Lillicu”, Francesco Pinna, spiega i vari passaggi necessari per cucinare questa delizia
Fregula ai frutti di mare (Ansa)
Fregula ai frutti di mare (Ansa)
ricette di sardegna

La Fregula ai frutti di mare, uno dei primi di pesce preferiti dai ristoratori

Lucio Troilo, titolare del ristorante “Sa Marina”, ci spiega come si prepara. Con tanto di varianti
La burrida (Ansa)
La burrida (Ansa)
ricette di sardegna

La burrida, uno dei piatti più apprezzati nel quartiere della Marina

Antonio Gatti, colonna portante del mercato del pesce di San Benedetto, ci spiega come si prepara