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Ricette sarde

Zeppole, la vera ricetta delle frittelle di Carnevale sarde

Ecco come preparare i celebri dolci diffusi in tutta l’Isola

Ricette di Sardegna

Fatti fritti sardi, la ricetta originale dei parafrittus di Carnevale

Ecco come preparare le tipiche frittelle della tradizione

ricette sarde

Come preparare il miglior mirto sardo fatto in casa

Tutti i segreti per preparare al meglio il liquore più amato dai sardi

MARCO SCANO

ricette sarde

“Zappueddus” o “spizzua e ghetta”, la pasta della tradizione che rivive in chiave moderna

Le specialità dei primi piatti illustrate da Antonio Virdis del ristorante “S’Anninnia” di Gonnesa

MARCO SCANO

Cheremule in festa, un'immagine dalle scorse edizioni (foto concessa)

Sesta edizione

Enogastronomia e tradizione, torna “Cheremule in festa”

Le cantine, sparse per le vie del centro storico, ospiteranno le nove postazioni nelle quali sarà possibile degustare vini locali, piatti tipici e non solo

Antonio Caria

ricette sarde

Sa Pezza Imbinada, piatto invernale da gustare davanti al fuoco

I segreti della preparazione rivelati da Daniele Mereu, titolare dell’agriturismo “Su Connottu" di Sorgono

MARCO SCANO

fregula con le vongole

Da Sestu a star del web: Bonaria Spiga protagonista in cucina

91 anni, appare in un video del famoso canale “Pasta Grannies”

Giovanni Lorenzo Porra

il laboratorio

Anela, i bambini scoprono “Sas Tilicas”

I dolci della tradizione legata a Sant’Antonio Abate

Antonio Caria

ricette sarde

Sa Paniscedda, la ricetta ogliastrina del pane di Sant'Antonio

Ecco come preparare il delizioso dolce sardo che viene anche chiamato “pabassina” o pane sapa

ricette sarde

Tallarinos al ragù di cinghiale, delizia invernale

La pasta fresca tradizionale con i consigli di Francesco Piacenza, cuoco del ristorante di Calasetta “L’Oasi Blu”

MARCO SCANO

ricette

Lorighittas al gallo ruspante, prelibatezza originaria di Morgongiori

Luciana Massa dell’agriturismo “Sa Matta Frisca” ci spiega come si fanno

MARCO SCANO

ricette sarde

L'aragosta alla catalana, regina tra i piatti di mare

I consigli per la preparazione di Giuliano Pistis, chef del ristorante “La Lepanto” di Alghero

MARCO SCANO

ricette sarde

Un primo che non delude mai: i malloreddus alla campidanese

Tra i cinque migliori piatti della tradizione: il segreto per cucinarli senza errori

MARCO SCANO

ricette di sardegna

La Seada, dolce intramontabile della tradizione isolana

I segreti per prepararla alla perfezione secondo Lino Giuseppe Ruiu del ristorante Sant’Elene di Dorgali

MARCO SCANO

Sa cordula con i piselli (foto Facebook)

ricette di sardegna

Sa Cordula con i piselli, il piatto delle feste da gustare in compagnia

Una prelibatezza che esalta il sapore genuino della carne dei pascoli dell’Isola, tra i più scelti a Natale e a Pasqua

MARCO SCANO

Sa Panada della Maison des Delices (dal sito)

ricette di sardegna

Sa Panada, il piatto di Assemini che ha conquistato l'Italia

La ricetta di una prelibatezza della tradizione secondo Natalina Scalas che lavora per “La Maison des Delices”

MARCO SCANO

ricette di sardegna

Consigli e segreti per preparare una squisita zuppa gallurese

Alla scoperta della “suppa cuata” con Angelo Bianchi, titolare e cuoco della trattoria “La Gallurese” di Tempio Pausania

MARCO SCANO

Ricette di Sardegna

Lumache al sugo, tipico antipasto conosciuto e amato in tutta l’Isola

Il cuoco della “Trattoria Lillicu”, Francesco Pinna, spiega i vari passaggi necessari per cucinare questa delizia

MARCO SCANO

ricette di sardegna

La Fregula ai frutti di mare, uno dei primi di pesce preferiti dai ristoratori

Lucio Troilo, titolare del ristorante “Sa Marina”, ci spiega come si prepara. Con tanto di varianti

MARCO SCANO

ricette di sardegna

La burrida, uno dei piatti più apprezzati nel quartiere della Marina

Antonio Gatti, colonna portante del mercato del pesce di San Benedetto, ci spiega come si prepara

MARCO SCANO

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le regole

Lezione all'Aou di Sassari (foto concessa)

Il lavaggio delle mani contro le infezioni ospedaliere: il progetto dell'Aou di Sassari

Mariangela Pala

la rivelazione

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