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culurgiones

ricette sarde

Culurgioni al sugo, il primo principe della Pasqua dei sardi

Dalla preparazione della pasta e del ripieno a quella del sugo, un piatto che richiede qualche ora di impegno per la preparazione
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Le studentesse nei laboratori de I Sapori d'Ogliastra
Le studentesse nei laboratori de I Sapori d'Ogliastra
Il progetto

Lanusei, studentesse straniere imparano l’arte de is culurgiones

Scambio internazionale con il Rotary club presieduto da Francesco Tuligi
Roberto Secci
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I culurgiones (foto Scano)
I culurgiones (foto Scano)
Ricette sarde

Culurgiones di mare, la rivisitazione del primo piatto tipico

La ricetta di Gianluca Piras, titolare del ristorante spaghetteria “A volontà” di Tortolì
MARCO SCANO
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Is culurgiones de sa Mendula
Is culurgiones de sa Mendula
ricette sarde

Is culurgiones de mendula: dolce tipico del carnevale sardo

I segreti per la preparazione svelati da Pietro Marras del ristorante “Il Rifugio dei Peccatori” di La Maddalena
Marco Scano
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(foto Scano)
(foto Scano)
Ricette sarde

I ravioli dolci, specialità da gustare a fine pasto

I suggerimenti di Nerina Doi e Andrea Vacca, dell’Agriturismo “Sogno Sulcitano” di Masainas
Marco Scano
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Annamaria Bassani alla cerimonia di premiazione e, nel riquadro, l'attestato (foto concesse)
Annamaria Bassani alla cerimonia di premiazione e, nel riquadro, l'attestato (foto concesse)
italy food awards

Prodotti per celiaci e vegani: la Sardegna porta a casa l’Oscar dell’eccellenza con il pastificio “Niky”

A ritirare il premio è stata la titolare, Annamaria Bassani: «Una grande emozione». A Legnano numerose le aziende isolane che hanno ricevuto l’importante riconoscimento
Sabrina Schiesaro
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Alberto Caddeo (Foto concessa)
Alberto Caddeo (Foto concessa)
la storia

Culurgiones e carasau a Dubai, capitale del lusso

Per Capodanno il menu a base di cibi isolani è stato venduto a oltre 4mila euro a persona
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Culurgiones, un vero e proprio scrigno di sapori unici e indimenticabili (foto Ansa)
Culurgiones, un vero e proprio scrigno di sapori unici e indimenticabili (foto Ansa)
Ricette di Sardegna

Culurgiones, un vero e proprio scrigno di sapori unici e indimenticabili

Attenzione agli ingredienti, e alla lavorazione delle patate
MARCO SCANO
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Da sinistra: Alessandro Spano, Robert Lecis e Michele Puggioni (L'Unione Sarda)
Da sinistra: Alessandro Spano, Robert Lecis e Michele Puggioni (L'Unione Sarda)
Notizie

Sfida dei culurgiones a Barcellona per battere la crisi

L'avventura di tre chef sardi: "Senza lavoro, ma non ci siamo arresi"
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Economia

Culurgionis d'Ogliastra Igp, nasce il Consorzio di tutela

Coinvolte sei aziende con 50 addetti: "Vogliamo promuovere i prodotti e la Sardegna in Italia e nel mondo"
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Culurgiones (foto da Videolina)
Culurgiones (foto da Videolina)
Ogliastra

Culurgiones e sebadas mal conservati in un furgone a Jerzu: carico sequestrato

I prodotti surgelati erano trasportati in modo errato insieme a merce fresca
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Antonello Rais nel suo nuovo locale milanese (Foto concessa)
Antonello Rais nel suo nuovo locale milanese (Foto concessa)
Notizie

A Milano nasce il primo "Culurgiones bar": la sfida di Antonello Rais

Ristoratore sardo controcorrente: apre nonostante l'emergenza virus. "L'idea? Me l'ha data la mamma"
Luigi Barnaba Frigoli
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I culurgionis (archivio L'Unione Sarda)
I culurgionis (archivio L'Unione Sarda)
Spettacoli

Dal marchio Igp al piccolo schermo: i culurgionis protagonisti a "La prova del cuoco"

La pasta tipica della tradizione sarda al centro del "Duello all'italiana"
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Il logo del marchio Igp (Foto da Facebook)
Il logo del marchio Igp (Foto da Facebook)
Economia

L'Ogliastra festeggia: i Culurgionis conquistano il marchio Igp

Uno dei prodotti sardi più amati ed apprezzati potrà finalmente fregiarsi dell'Indicazione geografica tipica
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Cronaca Sardegna

Tortolì, una filiera tutta ogliastrina per i "culurgiones" Igp

A Tortolì parte la coltivazione delle patate per la filiera dei culurgiones Igp. I coltivatori stanno studiando insieme ai produttori la tipologia migliore di patata per il piatto sardo. Fino a oggi infatti le patate utilizzate per il ripieno arrivavano dall’Olanda. Il servizio del tg di Videolina.
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