Tutti pazzi per i Culurgionis d'Ogliastra. La pasta fresca ripiena prodotta in Sardegna ha ricevuto l’ambito marchio come prodotto Igp, e cioè ad “Identificazione geografica protetta”.
L’ok del ministero era in realtà arrivato già nel 2016, ma solo adesso è giunto anche il via libera dell’Unione europea. La notizia è stata data questa mattina a Cagliari dal presidente del Comitato promotore, Vito Arra, durante la presentazione della seconda edizione del festival "Culurgionis d'Ogliastra Igp", in programma a Lanusei sabato e domenica prossimi. E già dal prossimo anno potrebbero andare in giro per il mondo due milioni di etichette con il marchio Ogliastra. "Questo logo consentirà di comunicare a tutti che c'è una zona in Europa, in Italia, in Sardegna, di cui prima forse non tutti conoscevano l'esistenza, dove si produce una pasta fresca ripiena unica al mondo", hanno spiegato in conferenza stampa i rappresentanti del Comitato promotore.
I Culurgionis, detti anche culurgiones, fra i prodotti più cliccati nella piattaforma dedicata alla produzione sarda di qualità SardiniaeCommerce, sono ravioli a base di patate, pecorino e menta. In Ogliastra se ne producono ogni anno 7.200 quintali (circa 600 quintali al mese), per un fatturato che oscilla tra i 4,5 e i 5 milioni di euro.
IL FESTIVAL - L'appuntamento in programma a Lanusei nasce come occasione per promuovere quello che oramai è a tutti gli effetti un "marchio" che rappresenta non solo l'Ogliastra, ma tutta la Sardegna. Il via ufficiale sabato 1 dicembre (alle 10, cineteatro Tonio Dei) con il convegno dal titolo "La pasta apripista verso i mercati glocali".
Presenti alla "due giorni" di iniziative 13 stand per la degustazione, dislocati lungo il centro storico. In programma anche una gara di Culurgionis che si baserà sul tempo di chiusura e sulla qualità della caratteristica "spighitta", fatta rigorosamente a mano e ottenuta pizzicando i due lembi della pasta sino a sigillarli completamente.
Per il comune che vincerà per tre edizioni il Culurgione d'argento è inoltre prevista la possibilità di detenerlo definitivamente, così come inizialmente avveniva per la coppa del mondo di calcio.
(Unioneonline/v.l.)
