cucina

Tutti ne parlano

La cucina italiana? Un’invenzione televisiva

L’alimentazione degli italiani e gli effetti della narrazione partecipata di un intero paese nel nuovo libro di Alberto Grandi

Roberto Roveda

il premio

Da Pabillonis a Barcellona: a Fabio Tuveri la “Fregula d’oro” per l’eccellenza della cucina sarda

Importante riconoscimento per il titolare del ristorante Su Talleri nella città catalana

GIOVANNI GIUSEPPE SCANU

Multimedia

"La disabilita' non ha limiti"

la manifestazione

A Borutta i piatti della tradizione diventano strumenti di integrazione

Fra questi “su pane untinadu”, pietanza locale che si unisce al “kurtos kalak”, dolce tipico ungherese

Mariangela Pala

cucina

Edizione numero 17 a Sassari per il Weekend dei Gusti

L'evento raddoppia e propone la degustazione sia a pranzo sia a cena

Giampiero Marras

l’iniziativa

Arborea, la cucina come terapia: così Marcella Frau, malata oncologica, ha affrontato il suo calvario

Da due anni organizza dei pranzi "speciali" per raccogliere fondi da destinare allo Ieo

Sara Pinna

La melanzana è la regina dell'orto sassarese (foto simbolo)

Il progetto

“L'identità in cucina”, l’iniziativa a Sassari

Bar e ristoranti del centro storico propongono le specialità del territorio

Giampiero Marras

Emiliana Scarpa e il suo "ZIN, sapori e profumi del sud ovest"

L’impresa

La pizzachef Emiliana Scarpa alla finale Mondiale del Girotonno 2024

Fedele alle tradizioni, vuole valorizzare le donne e portare in tavola la Sardegna: sarà impegnata a Carloforte dal 30 maggio al 2 giugno

Lorenzo Musu

Gianni Fossati (foto Accademia della cucina)

Gastronomia

L’accademia della cucina assegna il premio Gianni Fossati

Quarta edizione del riconoscimento alla memoria del giornalista ucciso dal Covid

il riconoscimento

Alghero premiata alla Fitur di Madrid per il format PlaçAlguer

Importante il contributo dell’associazione culturale Saber i Sabor

Caterina Fiori

sui social

Chef Barbieri fa gli spaghetti alle vongole col burro, è polemica: «Questo sarebbe uno chef stellato?»

I puristi contro il giudice di Masterchef: «Il burro ammazza il sapore delicato delle vongole»

ricette sarde

I dolci di Natale sardi: ecco quelli più famosi e gustosi

Da su pan’e saba ai papassini, passando per i mostaccioli, sono tante le specialità da mettere in tavola durante le Feste

Marco Scano

alta cucina

Ogliastra, segreti e sapori della terra dei centenari nell’ultima creazione di Michele Ferrara

Lo chef del ristorante Calamosca di Cagliari protagonista a Roma nell’ultima edizione di “Excellence”

Patrizia Sulas e Gianluca Del Rio (foto Pintus)

Il riconoscimento

Sennariolo, La Rosa dei Venti è la miglior osteria Slow Food dell’Oristanese

Il locale è stato premiato con la prestigiosa chiocciola per la «qualità e l’innovatività delle pietanze»

Joseph Pintus

Agriturismo Sa Mandra ad Alghero (foto da google)

Cucina d’autore

Guida Michelin, salgono a 8 i ristoranti sardi

Gli ultimi in ordine di tempo, segnalati a settembre, sono l'agriturismo Sa Mandra di Alghero e l’Osteria de' Mercati a Sassari

il caso

Financial Times: «La carbonara? Americana. Il parmigiano? Quello originale si fa in Wisconsin»

L’ira di Coldiretti sull’articolo del quotidiano britannico, che stronca la cucina italiana proprio in occasione dell’annuncio della candidatura a patrimonio Unesco

I partecipanti al corso di cucina a Quartu (foto concessa)

L’iniziativa

Quartu, un corso di cucina come occasione di lavoro e di riscatto sociale

Sono 19 i futuri chef che hanno partecipato al progetto finanziato dal Comune

Federica Lai

Antonio Gargiulo con Antonino Cannavacciuolo (foto ufficio stampa)

in tv

Antonio da Cagliari alla corte di Masterchef con i culurgiones

Il 19enne ha spiegato ai giudici che quello per la cucina è un amore vero

Giorgia Daga

Il nuovo spazio milanese di Niko Romito (foto concessa)

Cucina

Lo chef stellato Niko Romito sbarca a Milano, con una promessa: “Non un ristorante, ma un laboratorio”

Il nuovo spazio in via Solferino, nel cuore di Brera

il dibattito social

Cuocere la pasta senza fuoco: la nuova moda per risparmiare gas

Lo “stratagemma” rilanciato dal premio Nobel Parisi e dal chimico Dario Bressanini farebbe abbassare i consumi del 47%. E, dicono gli esperti, funziona perfettamente

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aziende sarde

La preparazione de su coccoi (foto archivio Us)

La cucina italiana? Un’invenzione televisiva

Da Pabillonis a Barcellona: a Fabio Tuveri la “Fregula d’oro” per l’eccellenza della cucina sarda

"La disabilita' non ha limiti"

A Borutta i piatti della tradizione diventano strumenti di integrazione

Edizione numero 17 a Sassari per il Weekend dei Gusti

Arborea, la cucina come terapia: così Marcella Frau, malata oncologica, ha affrontato il suo calvario

“L'identità in cucina”, l’iniziativa a Sassari

La pizzachef Emiliana Scarpa alla finale Mondiale del Girotonno 2024

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Più tutele per il pane fresco: esultano le 930 imprese artigianali della Sardegna

Ciclone Harry, dai Comuni quasi 1.500 segnalazioni di danni. Pronti 11 milioni di euro

Tumori all’ipofisi, la Sardegna approva il nuovo percorso regionale di cura: Brotzu centro chirurgico di riferimento

Gigi Donnarumma e Alessia Elefante sono marito e moglie, il matrimonio da favola in Valle d’Itria

cucina

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