cucina

Un evento a Borutta
Un evento a Borutta
la manifestazione

A Borutta i piatti della tradizione diventano strumenti di integrazione

Fra questi “su pane untinadu”, pietanza locale che si unisce al “kurtos kalak”, dolce tipico ungherese
Mariangela Pala
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Le melanzane sono immancabili nella cucina sassarese
Le melanzane sono immancabili nella cucina sassarese
cucina

Edizione numero 17 a Sassari per il Weekend dei Gusti

L'evento raddoppia e propone la degustazione sia a pranzo sia a cena
Giampiero Marras
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Marcella Frau nella sua cucina
Marcella Frau nella sua cucina
l’iniziativa

Arborea, la cucina come terapia: così Marcella Frau, malata oncologica, ha affrontato il suo calvario

Da due anni organizza dei pranzi "speciali" per raccogliere fondi da destinare allo Ieo
Sara Pinna
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La melanzana è la regina dell'orto sassarese (foto simbolo)
La melanzana è la regina dell'orto sassarese (foto simbolo)
Il progetto

“L'identità in cucina”, l’iniziativa a Sassari

Bar e ristoranti del centro storico propongono le specialità del territorio
Giampiero Marras
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Emiliana Scarpa e il suo "ZIN, sapori e profumi del sud ovest"
Emiliana Scarpa e il suo "ZIN, sapori e profumi del sud ovest"
L’impresa

La pizzachef Emiliana Scarpa alla finale Mondiale del Girotonno 2024

Fedele alle tradizioni, vuole valorizzare le donne e portare in tavola la Sardegna: sarà impegnata a Carloforte dal 30 maggio al 2 giugno
Lorenzo Musu
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Gianni Fossati (foto Accademia della cucina)
Gianni Fossati (foto Accademia della cucina)
Gastronomia

L’accademia della cucina assegna il premio Gianni Fossati

Quarta edizione del riconoscimento alla memoria del giornalista ucciso dal Covid
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Un momento di PlaçAlguer (foto Fiori)
Un momento di PlaçAlguer (foto Fiori)
il riconoscimento

Alghero premiata alla Fitur di Madrid per il format PlaçAlguer

Importante il contributo dell’associazione culturale Saber i Sabor
Caterina Fiori
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Chef Barbieri (dai social)
Chef Barbieri (dai social)
sui social

Chef Barbieri fa gli spaghetti alle vongole col burro, è polemica: «Questo sarebbe uno chef stellato?»

I puristi contro il giudice di Masterchef: «Il burro ammazza il sapore delicato delle vongole»
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Pan'e saba
Pan'e saba
ricette sarde

I dolci di Natale sardi: ecco quelli più famosi e gustosi

Da su pan’e saba ai papassini, passando per i mostaccioli, sono tante le specialità da mettere in tavola durante le Feste
Marco Scano
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alta cucina

Ogliastra, segreti e sapori della terra dei centenari nell’ultima creazione di Michele Ferrara

Lo chef del ristorante Calamosca di Cagliari protagonista a Roma nell’ultima edizione di “Excellence”
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Patrizia Sulas e Gianluca Del Rio (foto Pintus)
Patrizia Sulas e Gianluca Del Rio (foto Pintus)
Il riconoscimento

Sennariolo, La Rosa dei Venti è la miglior osteria Slow Food dell’Oristanese

Il locale è stato premiato con la prestigiosa chiocciola per la «qualità e l’innovatività delle pietanze»
Joseph Pintus
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Agriturismo Sa Mandra ad Alghero (foto da google)
Agriturismo Sa Mandra ad Alghero (foto da google)
Cucina d’autore

Guida Michelin, salgono a 8 i ristoranti sardi

Gli ultimi in ordine di tempo, segnalati a settembre, sono l'agriturismo Sa Mandra di Alghero e l’Osteria de' Mercati a Sassari
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Spaghetti alla carbonara (Ansa)
Spaghetti alla carbonara (Ansa)
il caso

Financial Times: «La carbonara? Americana. Il parmigiano? Quello originale si fa in Wisconsin»

L’ira di Coldiretti sull’articolo del quotidiano britannico, che stronca la cucina italiana proprio in occasione dell’annuncio della candidatura a patrimonio Unesco
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I partecipanti al corso di cucina a Quartu (foto concessa)
I partecipanti al corso di cucina a Quartu (foto concessa)
L’iniziativa

Quartu, un corso di cucina come occasione di lavoro e di riscatto sociale

Sono 19 i futuri chef che hanno partecipato al progetto finanziato dal Comune
Federica Lai
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Antonio Gargiulo con Antonino Cannavacciuolo (foto ufficio stampa)
Antonio Gargiulo con Antonino Cannavacciuolo (foto ufficio stampa)
in tv

Antonio da Cagliari alla corte di Masterchef con i culurgiones

Il 19enne ha spiegato ai giudici che quello per la cucina è un amore vero
Giorgia Daga
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il dibattito social

Cuocere la pasta senza fuoco: la nuova moda per risparmiare gas

Lo “stratagemma” rilanciato dal premio Nobel Parisi e dal chimico Dario Bressanini farebbe abbassare i consumi del 47%. E, dicono gli esperti, funziona perfettamente
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Il Borscht (Ansa-Epa)
Il Borscht (Ansa-Epa)
cucina

Borscht, la zuppa rossa ucraina: ecco la ricetta del piatto patrimonio Unesco

La guerra tra Kiev e Mosca si combatte anche dal punto di vista culturale e culinario
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Il miglior chef di cucina italiana del Regno Unito è l’iglesiente Luca Sanna (foto ufficio stampa)
Il miglior chef di cucina italiana del Regno Unito è l’iglesiente Luca Sanna (foto ufficio stampa)
Londra

Il miglior chef di cucina italiana del Regno Unito? È l’iglesiente Luca Sanna

Classe 1977, ha trionfato al The Best Chef of Italian Cuisine - Parmigiano Reggiano Award
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social

Meta pronta a usare i dati degli utenti social per addestrare l’AI. Il Garante: «Ecco cosa fare»

L’Authority: «È possibile opporsi compilando i moduli messi a disposizione online»

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#il 3 maggio

Expo di Osaka, Mamuthones e Issohadores ospiti in Giappone

Sfileranno dopo la conferenza offrendo un assaggio del loro misterioso e affascinante rito
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