Sono stelle, decisamente stelle.
Ai fornelli ma anche al di fuori delle loro cucine, perché amano aprirsi al sociale, alla solidarietà. Perché vogliono fare gruppo e promuovere l'immagine della Sardegna, perché non disdegnano di indicare ai giovani la strada. Seminano, insomma, sperando che nascano buoni frutti.
AMICI PER SEMPRE - Sono un gruppo di cuochi, prima di tutto amici, che, compatibilmente con i propri impegni, sono sempre pronti a cucinare per iniziative di beneficenza. Fanno parte di un'associazione, "Cuochi per l'Isola", che ultimamente, a causa di problemi organizzativi, ha perso un po' di smalto.
Eppure, trovano sempre il modo di riunirsi, caricare in auto gli strumenti del mestiere e mettere il loro sapere al servizio della solidarietà. Guai a dirglielo (e non ce ne vogliano gli altri), ma sono i più bravi cuochi dell'Isola: Clelia Bandini, Leonildo Contis, Stefano Deidda, Pierluigi Fais, Roberto Petza, Achille Pinna, Luigi Pomata, Roberto Serra.
Mangiare al loro desco è un'esperienza unica, parlare con loro, rendersi conto dell'amore che provano per la loro terra, per la cultura, per l'arte, per la loro professione è altrettanto appagante.
ESTROVERSO - Luigi Pomata - ci sono pochi dubbi - è uno dei trascinatori del gruppo. Personaggio imponente - sia fisicamente che per personalità - ammalia, conquista, gigioneggia, lancia saette. In un afoso mattino di agosto sta "spadellando" a beneficio di un servizio televisivo per Videolina. In quattro e quattr'otto inventa due ricette fresche e leggere per alimentarsi al meglio nei giorni di gran caldo. Ha tempi televisivi, velocità, fantasia.
Un po' di pasta artigianale, gamberi crudi, cozze, melanzane arrostite, olio extravergine al basilico e voilà. Con l'acquolina in bocca, lo sentiamo dire che "siamo pronti ad andare dove ci chiamano. È un dovere fare qualcosa per gli altri".
L'AFFONDO - Esaurita la parte politicamente corretta, ecco gli strali: "In giro c'è un sacco di gente improvvisata. Sono i danni di Masterchef. Vengono da me, seguono un corso di cucina amatoriale e l'indomani aprono un ristorante".
