formaggio

(archivio L'Unione Sarda)
(archivio L'Unione Sarda)
eccellenze dell’isola

Pecorino Romano, la proposta dei pastori: “Venga prodotto solo con latte di pecora sarda”

L’appello in vista dell’assemblea del Consorzio, che potrebbe modificare il Disciplinare

Il Fiore Sardo stagionato (L'Unione Sarda)
Il Fiore Sardo stagionato (L'Unione Sarda)
Cagliari

Fiore Sardo sull'Olimpo del mercato globale

Sulle piattaforme venduto a 30-40 euro, ma ai pastori lo pagano ad appena 9 euro al chilo
Il Fiore Sardo (L'Unione Sarda)
Il Fiore Sardo (L'Unione Sarda)
Cagliari

La scienza salva lo scrigno del «Fiore Sardo»

Risonanza Magnetica e studi internazionali sul formaggio più antico scoprono le contraffazioni
Leonardo durante la lavorazione del formaggio (L'Unione Sarda - Pintori)
Leonardo durante la lavorazione del formaggio (L'Unione Sarda - Pintori)
Oristano e provincia

Leonardo, casaro a 7 anni: "Ha imparato durante la quarantena"

Il papà Leonardo Piga: "Ha iniziato ad aiutarmi, ora diventa ogni giorno più esperto"
Economia

Coldiretti: "La Regione Sardegna compri pecorino per 120mila famiglie povere"

L'associazione chiede lo stanziamento di 5 milioni per donare 7mila quintali di formaggio
I titolari di Sa Craberia (foto L'Unione Sarda - Pani)
I titolari di Sa Craberia (foto L'Unione Sarda - Pani)
Economia

Sa Craberia, medaglia d'oro per la caciotta di capra di Carbonia

La caciotta di capra dell'azienda di Carbonia è "Gold", secondo i giudici internazionali
Siniscola (Archivio L'Unione Sarda)
Siniscola (Archivio L'Unione Sarda)
Nuoro e provincia

"Non voglio comprare formaggio", e gli ambulanti lo aggrediscono a Siniscola

Sulla vicenda indagano i carabinieri
L'area del caseificio in cui viene conservato il formaggio (L'Unione Sarda - Ena)
L'area del caseificio in cui viene conservato il formaggio (L'Unione Sarda - Ena)
Provincia di Cagliari

Elmas, ennesimo furto di formaggio all'Agrario

I ladri si sono dati alla fuga non appena è scattato l'allarme
Fiore sardo dop (foto Sardegna Agricoltura)
Fiore sardo dop (foto Sardegna Agricoltura)
Economia

Fiore sardo dop, i produttori chiedono uno strumento per smascherare i "tarocchi"

L'associazione di categoria vuole implementare trasparenza e riconoscibilità del prodotto
(Foto Wikipedia)
(Foto Wikipedia)
Economia

I francesi di Lactalis si prendono il Parmigiano Reggiano

"Sovranisti chiacchieroni", l'ex ministro Martina all'attacco
Pasqualino e Caterina Sole e, a sinistra, un gregge di pecore (foto L'Unione Sarda)
Pasqualino e Caterina Sole e, a sinistra, un gregge di pecore (foto L'Unione Sarda)
Notizie

Da Oliena alla Tunisia: Caterina maestra dei pastori di Sidi Bouzid

Padre e figlia hanno insegnato ai pastori tunisini a trasformare il latte in formaggio
Lo scrittore Ciriaco Offeddu (Archivio L'Unione Sarda)
Lo scrittore Ciriaco Offeddu (Archivio L'Unione Sarda)
Cagliari

Altre strade per il latte: il commento di Ciriaco Offeddu

"L'industria sarda del formaggio è in grave crisi attuale e prospettica. Nonostante la posizione quasi monopolistica negli acquisti del latte e l'assistenzialismo, è debolissima ed evanescente sui mercati"
Giovanna Boi, 83 anni, e la figlia Maria (foto L'Unione Sarda)
Giovanna Boi, 83 anni, e la figlia Maria (foto L'Unione Sarda)
Cultura

Su casu cottu, antica ricetta eredità dell'ultima maestra

Giovanna Boi tramanda l'antica preparazione di un dolce fatto con tanto latte e tanta manualità
La preparazione della ricotta durante la manifestazione di protesta organizzata dai pastori (L'Unione Sarda - Angelo Cucca)
La preparazione della ricotta durante la manifestazione di protesta organizzata dai pastori (L'Unione Sarda - Angelo Cucca)
Provincia di Cagliari

I pastori distribuiscono latte e formaggio a Siliqua

Centinaia di persone hanno partecipato portando la solidarietà agli allevatori
(Ansa)
(Ansa)
Italia

Gorgonzola Dop, nuovo ritiro dai supermercati per rischio "Listeria"

L'azienda era già stata segnalata in passato per un altro lotto. Il germe è composto da dieci specie
Il formaggio sardo (foto Sara Pinna)
Il formaggio sardo (foto Sara Pinna)
Agenda

A Nurachi un corso per imparare a fare il formaggio

Il laboratorio, che si terrà il 29 e 30 gennaio, sarà guidato da Giuseppe Meloni
Preso di mira un negozio Eurospin (Archivio L'Unione Sarda)
Preso di mira un negozio Eurospin (Archivio L'Unione Sarda)
Provincia di Cagliari

Ladri all'Eurospin di Settimo: il colpo nella notte

Sono state portate via circa dieci forme di formaggio
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L'allarme
Banchi in un'aula scolastica (L'Unione Sarda)
Banchi in un'aula scolastica (L'Unione Sarda)

Legge di Bilancio, in Sardegna numerose scuole a rischio: «Saranno cancellate»

Innalzato il numero di alunni necessario per mantenere l’autonomia, in pericolo gli istituti nelle zone disagiate. L’Anci: «Serve una legge sarda sull’istruzione»
#cara unione
Controlli delle forze dell'ordine (Ansa)
Controlli delle forze dell'ordine (Ansa)

Malamovida, «come dimostrare i disagi per i residenti?»

Un lettore segnala il caso della sua città dove, nonostante i rilievi effettuati, non è stato adottato alcun provvedimento