Parlare di vino e cultura del vino in Sardegna significa riferirsi a un “fare” antichissimo che risale all’Età del Bronzo, capace di modellare il territorio con risultati di suggestiva bellezza, dare vita a un comparto economico di attuale rilievo nazionale e internazionale, connotare socialità e convivialità, ispirare in modo deciso la stessa iconografia artistica dell’Isola: significa, insomma, guardare a un orizzonte storico, agronomico e culturale dal fascino antico e imperituro, da conoscere e valorizzare.
La collana “La tavola dei Sardi”, dopo i primi due volumi dedicati all’inconfondibile bontà e bellezza dei dolci e dei pani (disponibili in tutte le edicole della Sardegna) prosegue dunque con la sua terza uscita nel desiderio di offrire idealmente a tutti i lettori la più preziosa tra le bevande, accompagnamento perfetto di innumerevoli prodotti e preparazioni. Così, con Vino in Sardegna, da domani in edicola con L’Unione Sarda (al prezzo di 12,90 euro più il costo del quotidiano), la casa editrice Ilisso invita tutti i lettori a unirsi in un grande brindisi collettivo e a scoprire con lei le eccellenze del patrimonio enologico nostrano, immancabili comprimarie nella degustazione di alimenti e pietanze della tradizione.
Ricostruzione storica e archeologica, etnografia e antropologia partecipano ancora una volta all’affascinante racconto di una vicenda millenaria come è quella tra l’Isola e la vite, che ha contribuito a caratterizzare in modo decisivo il paesaggio, l’economia, la cultura e le arti visive della regione. Tutti gli estimatori di un prodotto così apprezzato e premiato avranno inoltre a disposizione una rigorosa schedatura delle diverse cultivar aggiornata in base ai risultati dei più recenti studi scientifici sul DNA dei vitigni sardi, per conoscere meglio sia quelli principali sia i cosiddetti “minori” e i veri e propri unicum: insieme alle descrizioni delle caratteristiche organolettiche delle numerose varietà, un identikit completo indicherà origini, cenni storici, areali di coltivazione nell’Isola e al di fuori di essa, per un vademecum di pronta consultazione utile per “ripassare” grandi classici come Cannonau, Vermentino e Vernaccia oltre che per scoprire nuove e interessanti proposte.
