Per l’ultimo brindisi del 2017 Sardegna Verde ha scelto il Sarrabus e Castiadas in particolare. L’appuntamento è oggi alle 13.30 su Videolina. Emanuele Dessì partirà dalla cucina dell’agriturismo “S’Acqua Callenti”, alla scoperta di qualche ricetta della tradizione, l’ideale per il cenone di San Silvestro, dal coniglio imbottito all’agnello in umido, dalla gallina ripiena al maialetto arrosto. Si parlerà anche dei prodotti del territorio, come miele e pane civraxiu.

Emanuele Dessì con Valentino Marci in un allevamento di suini di Castiadas

Visita nella vecchia colonia penale, in attesa delle risorse per la trasformazione in centro di accoglienza e museo. Con i dirigenti della Coldiretti si farà il punto su un’annata difficile, con un focus sui danni causati, anche nel Sarrabus, dalla fauna selvatica.

Riprese Marco Massidda, postproduzione Beppe Passavanti.
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