Civraxiu, rosette e coccoi da portare in tavola tutti i giorni.

E poi le vere e proprie creazioni artistiche, da riservare alle giornate speciali, come i matrimoni o le festività religiose. Iglesias vanta una lunga tradizione in fatto di panificazione e la Pro loco ha voluto darle spazio allestendo, al chiostro di San Francesco, la mostra dal titolo "La memoria del gusto".

Un viaggio attraverso i profumi e l'arte tramandata nel corso dei secoli, con un'attenzione particolare al pane, ma senza tralasciare la pasta e i dolci caratteristici.

Un'arte che accomuna tutte le zone della Sardegna, ciascuna con le proprie peculiarità artistiche.

L'obiettivo è tramandare e valorizzare una tradizione preziosa, facendola conoscere soprattutto ai più giovani per evitare di perdere la memoria storica.
© Riproduzione riservata