Il riso è un'eccellenza della produzione agricola oristanese.
Ben ottanta produttori, oltre tremila ettari di terra utilizzate per le colture e quasi 21mila tonnellate di riso prodotto un anno fa. Nonostante questi dati però la produzione risente della concorrenza dei paesi asiatici e così Coldiretti lancia una campagna di promozione nei ristoranti della provincia che per tutto il mese di maggio proporranno menu a base di riso, dal primo piatto al dessert. Oggi l'iniziativa è stata presentata durante il mercato di Campagna Amica.