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slow food

Il suino sardo (archivio L'Unione Sarda)
Il suino sardo (archivio L'Unione Sarda)
La novità

Presìdi Slow Food, c’è anche il suino sardo

Sono tre i produttori al momento coinvolti, ma una novantina gli allevatori interessati al programma di recupero della razza autoctona
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Patrizia Sulas e Gianluca Del Rio (foto Pintus)
Patrizia Sulas e Gianluca Del Rio (foto Pintus)
Il riconoscimento

Sennariolo, La Rosa dei Venti è la miglior osteria Slow Food dell’Oristanese

Il locale è stato premiato con la prestigiosa chiocciola per la «qualità e l’innovatività delle pietanze»
Joseph Pintus
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Un allevatore di Kent'Erbas nei pascoli del Marghine (foto Oggianu)
Un allevatore di Kent'Erbas nei pascoli del Marghine (foto Oggianu)
gal marghine

Il progetto Kent'Erbas alla manifestazione internazionale Cheese di Slow Food

All’appuntamento di Bra (Cuneo) allevatori e produttori di formaggi
Francesco Oggianu
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I rappresentanti di Slow Food Sardegna (foto concessa)
I rappresentanti di Slow Food Sardegna (foto concessa)
La novità

Nasce Slow Food Sardegna: obiettivo tutelare la biodiversità regionale e il sapere dei cuochi

Si punta anche al raddoppio dei presìdi Slow Food e allo sviluppo dei Mercati della Terra
Giampiero Marras
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Un momento di impegno degli studenti nelle cucine dell'istituto Gramsci (foto concessa)
Un momento di impegno degli studenti nelle cucine dell'istituto Gramsci (foto concessa)
eccellenze culinarie

Slow food, progetto sul sale marino che unisce tre regioni

L’istituto alberghiero “Gramsci” di Monserrato ospita le scuole di Sicilia e Puglia

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Fiore sardo (archivio L'Unione Sarda)
Fiore sardo (archivio L'Unione Sarda)
agroalimentare

Presìdi Slow Food a quota 349, coinvolti 2.500 produttori

C’è anche il fiore sardo, in mostra fino a domani al Cheese di Bra (Cuneo)

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(archivio L'Unione Sarda - foto Massimo Locci)
(archivio L'Unione Sarda - foto Massimo Locci)
presidio slow food

Il Fiore sardo dei pastori protagonista a Cheese 2021

La specialità della Barbagia in mostra alla biennale internazionale dedicata ai formaggi

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Economia

Slow Food, nascono tre nuovi presidi in Sardegna

Il pecorino dell'alta Baronia, la fresa di Ittiri e l'axridda di Escalaplano: obiettivo supportare i produttori isolani
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Immagine simbolo (L'Unione Sarda - Pinna)
Immagine simbolo (L'Unione Sarda - Pinna)
Agenda

Cibi sani alleati contro il cancro al seno, il convegno a Oristano

Una corretta alimentazione aiuta a combattere il tumore
Valeria Pinna
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Una passata edizione della fiera di Slow Food Svizzera (dal sito slowfood.ch)
Una passata edizione della fiera di Slow Food Svizzera (dal sito slowfood.ch)
Eventi

Il gusto sardo alla fiera di Slow Food a Zurigo

Un'iniziativa della Federazione dei Circoli sardi in Svizzera
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#spiagge depredate

Olbia i sassi di Sardegna ritornano in mare: dopo trent'anni sono di nuovo in spiaggia

Le Guardie Ambientali hanno riportato al loro posto i ciottoli trafugati da un turista

Giampaolo Cuccuru
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