I giapponesi pazzi per le seadas: la scommessa vinta di Atsuyoshi Hanazawa

Verrebbe da dire dire: seada mon amour . Semplice, essenziale, genuina. Un disco dorato di pasta, scrigno di un cuore di formaggio, grondante di miele. Così gustosa da far innamorare Atsuyoshi Hanazawa, artista murale che ha scelto di fare dell'antico dolce sardo una nuova ragione di vita.

Nel quartiere di Jigugaoka di Tokyo ha aperto il "Seadas Flowers Caffè". Già, una "seaderia" (e noi sardi?) nel cuore del Giappone. «È stata la semplicità e la bontà della sua ricetta - racconta - a spingermi a organizzare un locale dove prepararle e farle conoscere ai giapponesi». Che hanno apprezzato molto.