Ristorazione, la carica dei ventenni. Nell'Isola sfiorano il 10% tra i proprietari: «Ma c'è troppa burocrazia»

Aumentano i ventenni che tentano l'avventura nel campo della ristorazione come proprietari. Gli ''Under 35'' sfiorano il 10%, ma si lamentano: «Troppe tasse e burocrazia». GLI INTERVISTATI SONO SALVATORE LADU RISTORATORE; MATTIA CONI RISTORATORE ; EMANUELE FRONGIA PRESIDENTE FIPE CONFCOMMERCIO SARDEGNA