Domusnovas, la "magia" dell'innesto e i suoi segreti: ecco la tecnica di Giampaolo Concas

In agricoltura c’è una tecnica che consente di ottenere ottime olive da un olivastro, di trasformare un aranceto in modo che produca, anziché washington, tarocchi, o di far diventare un pero un susino: è l’innesto. Quasi una magia. A saperla fare, in Sardegna, sono rimasti in pochi: abbiamo parlato con alcuni di loro tra Villamassargia e Villacidro. Hanno raccontato alcuni dei loro segreti e lanciato un allarme: non c’è stato ricambio generazionale, e la paura è che fra qualche anno nessuno – nell’Isola - saprà più padroneggiare questa tecnica antica. Nel video, Giampaolo Concas di Domusnovas, 72 anni, mostra la sua tecnica per eseguire un innesto.

Le interviste e il servizio completo su L’Unione Sarda in edicola domenica 9 marzo e sull’edizione digitale