Cronaca Sardegna

#AccaddeOggi: 26 dicembre 2017, muore Gualtiero Marchesi

A parere di molti lo chef italiano più famoso al mondo

E' lui il fondatore della nuova cucina italiana

Qui con Carlo Cracco

A Milano alla presentazione della sua collaborazione con la catena McDonald's

A Milano riceve l'Ambrogino d'oro

Gualtiero Marchesi in una immagine di archivio

Applaudito dall'allora ministra Brambilla dopo aver ricevuto un premio

All' interno della fiera del cioccolato Dolcemente alla stazione Leopolda di Pisa

(Tutte le foto sono Ansa)

26 dicembre 2022 alle 07:01

Moriva cinque anni fa a Milano lo chef Gualtiero Marchesi.

Nato sempre a Milano 87 anni prima, Marchesi viene unanimemente considerato il fondatore della nuova cucina italiana. È lo chef italiano più famoso al mondo e quello che più ha contribuito allo sviluppo della nostra cucina, facendola diventare una tra le più importanti al mondo.

Nato da una famiglia di albergatori e ristoratori, nel dopoguerra frequenta la scuola alberghiera di Lucerna, in Svizzera. Lavora per un po' nell'albergo di famiglia, per poi proseguire il suo perfezionamento a Parigi. Nel 1977 apre a Milano il suo primo ristorante, che nel 1986 diventa il primo ad ottenere le tre stelle della Guida Michelen.

Alcuni dei suoi allievi diventano in seguito celebri chef: Carlo Cracco, Pietro Leemann, Davide Oldani.

Nel 2006 fonda la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, nel 2008 dà vita alla Italian Culinary Academy a New York.

Muore nella sua casa milanese a 87 anni: ai suoi funerali, nella chiesa di Santa Maria del Suffragio a Milano, sono presenti numerosi esponenti della cucina e della ristorazione italiana.

(Unioneonline/L)