ristorazione

Cagliari, ristoranti alla Marina - foto giuseppe ungari

lavoro

Personale introvabile nei ristoranti in Sardegna: «Ma gli stipendi sono giusti»

Tra calo demografico e fuga all'estero, per trovare un cuoco servono fino a 5 mesi. La ricetta della Fipe: «Fare squadra tra imprese e lavoratori con formazione, welfare e nuovi turni»

Economia

La cucina italiana vale 250 miliardi di euro, +4,5% nel 2024

Lo sciopero nazionale delle imprese della ristorazione collettiva associate a Anir e Angem in piazza Gramsci a Cagliari (foto Melis)

le rivendicazioni

Cagliari, il mondo della ristorazione in piazza per chiedere il rinnovo del contratto

La mobilitazione come risposta dei sindacati «all'atteggiamento inaccettabile» di Anir e Angem

Francesca Melis

l’evento

Torna a Cagliari Ristoamare, il salone dedicato al mondo alberghiero e della ristorazione

Appuntamento dal 16 al 18 marzo: spazio espositivo da oltre 1.200 mq diviso in tre aree

Prodotti del settore "food" (foto Confartigianato)

lo studio

In Sardegna 3mila imprese attive nel settore alimenti, bevande e ristorazione

Confartigianato: «Difendere e valorizzare sempre più ogni tipologia»

La cucina di un ristorante (immagine simbolo, foto Ansa)

La lettera del giorno

«Perché fare il cuoco deve essere un lavoro da incubo?»

«Noi addetti della ristorazione rinunciamo a tutto pur di regalare una serata magnifica ai clienti, ma nessuno pensa a noi, nessuno ci aiuta a uscire da questa situazione senza tutele che è stata creata»

Sara Pintus, direttrice di Confcommercio Oristano e Eddy Piana, rappresentante degli esercenti (foto Guarna)

l’evento

Giornata della ristorazione: anche a Oristano il pane protagonista

L’obiettivo è la valorizzazione di un comparto che in provincia conta quasi 900 imprese

Marianna Guarna

l’iniziativa

Prima Giornata della Ristorazione: l’evento anche a Cagliari

In tutta Italia convegni e incontri fuori e dentro le cucine hanno cercato di dare risposta ai tanti problemi che affliggono il settore

Giulia Salis

l’allarme

Turismo, in Sardegna manca personale: «A Pasqua buco di 3000 addetti, cercheremo fuori»

I dati presentati a Cagliari da Fipe Confcommercio. Ma le associazioni di categoria sono ottimiste: «Reperire il 20% delle forze mancanti è possibile»

Veronica Fadda