Piero Ditrizio porta la Sardegna nell’Olimpo della pasticceria italiana

Per la prima volta nella storia della Guida Pasticceri & Pasticcerie del Gambero Rosso, la Sardegna conquista il massimo riconoscimento: le Tre Torte. A ottenerle è Piero Ditrizio, 37 anni, pasticcere di origini pugliesi che dal 2020 ha scelto Cagliari come casa e laboratorio, diventando in pochi anni uno dei nomi più autorevoli della pasticceria non solo isolana, ma anche e soprattutto nazionale. La sua insegna è oggi una delle 35 migliori pasticcerie d’Italia, e la prima in assoluto nell’Isola a raggiungere il vertice della classifica del Gambero Rosso. «Quando ho ricevuto la comunicazione sono rimasto senza parole, non me l’aspettavo davvero», racconta. Poi la prima telefonata: quella al padre, pasticcere anche lui. «È un uomo di poche parole, ma mi è bastato guardarlo negli occhi per capire quanto fosse orgoglioso e felice».