A Samugheo riconosciute tre nuove eccellenze alimentari

Produzioni di eccellenza, sapori dell’antica tradizione sarda, riconducibili a territori precisi e con processi di lavorazione consolidati. L’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) in provincia si arricchisce di tre new entry: la  loba de sartizzu, la Conca in cascetta  e il Casu Longu, tutti rigorosamente di Samugheo. Vanno ad affiancarsi a s’Ortau di Ardauli, a s’Ortau di pecora di Neoneli, al dolcesardo di Arborea e ai ravioli di patate con origano selvatico di Ardauli (Culurzones de patata cun nebidedda), già presenti nell’elenco regionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali. Per ottenere questo importante riconoscimento, i prodotti devono  rispettare criteri ben precisi: i metodi di lavorazione, conservazione e stagionatura devono essere omogenei e protratti nel tempo (almeno 25 anni) e devono essere strettamente legati alla storia, alla cultura e alla geologia della Sardegna. Nel video le parole del sindaco di Samugheo Massimiliano Urru.