A Baja Sardinia la "pizza seada": l'omaggio dolce di Franco Pepe alla Sardegna

Il maestro panificatore Franco Pepe, da quest'anno al 7Pines di Baja Sardinia, ha voluto rendere omaggio alla tradizione gastronomica dell'Isola con una rivisitazione molto particolare. Quella del dolce tipico, la seada.

Considerato uno degli esponenti di spicco e massimi intenditori del mondo variegato delle pizze Franco Pepe ha impiegato un impasto fritto usando poi formaggio di pecora, scorze di agrumi, miele del territorio e del mirto disidratato per guarnire la sua creazione.