14 ottobre 2019 alle 16:12aggiornato il 14 ottobre 2019 alle 16:15
Simone Rugiati star a Sassari presenta un nuovo piatto
Chef Simone Rugiati ha omaggiato l'invito ricevuto per la fiera "Promo Autunno" a Sassari con un piatto che ha come base il polpo, arricchito con fregola, cozze di Olbia, bottarga di muggine, mirto, salicornia e cannonau.
Il cuoco toscano ha spiegato: "Ho deciso di raccontare come io vedo la Sardegna da chef, mettendo insieme le sue eccellenze gastronomiche in un piatto che rappresenta uno scoglio, e quindi l'isola, per dedicarlo a questa fantastica fiera e l'ho chiamato Promo Autunno-pulp fiction".
Il piatto verrà ora proposto tra i menù dei migliori ristoranti del territorio.© Riproduzione riservata