Sardinien, eine Reise durch Heilkräuter und Artenvielfalt
Eine kollektive Erfahrung, bestehend aus Begegnungen, Entdeckungen und Austausch
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Wenn es eine Möglichkeit gibt, die wahre Seele eines Landes wiederzuentdecken, dann geschieht dies sicherlich über seine Düfte, seine Aromen und seine Artenvielfalt . Und genau das ist der Kern des Projekts zum Schutz und zur Aufwertung der Heilkräuter und der sardischen Artenvielfalt, das morgen um 10 Uhr in der Fondazione di Sardegna in Cagliari vorgestellt wird.
Eine von Acli Sardegna gewünschte Reise begann im Oktober und endete im Februar dank der Unterstützung der Fondazione di Sardegna und der Zusammenarbeit von Slow Food Cagliari, der Region Acli und der Ausländeruniversität von Perugia.
Das Ziel? Trainieren, einbeziehen, verbessern . Wir sprachen über Umweltschutz, Nachhaltigkeit, Erlebnistourismus und die Wiederentdeckung typischer lokaler Produkte. Vor allem aber wurde den Geschichten und Fähigkeiten derjenigen Raum gegeben, die täglich mit Leidenschaft das Land bearbeiten und das Wissen vergangener Generationen bewahren.
Dank der Zusammenarbeit mit verschiedenen lokalen Einrichtungen hatten die Teilnehmer die Möglichkeit, Experten und Produzenten aus dem Agrar-, Lebensmittel- und Weinsektor kennenzulernen. Mit Paola Cannas vom Bauernhof Abitare con il Verde in Quartucciu sprachen wir über Biodiversität und Klimawandel und vertieften unser Wissen über die wildwachsenden Kräuter der Gegend. Manuele Fanutza vom Restaurant Letizia in Nuxis sprach über die alte Tradition, Wildkräuter beim Kochen und bei der Herstellung ätherischer Öle zu verwenden.
Und dann war da noch Fernando Atzeni vom Agriturismo Su Massaiu in Turri, der die Trockenanbauproduktion von Marmilla vorstellte, darunter Melonen, Zwiebeln, Cappelli-Weizen und Safran.
Mit Marta Fiori vom Verein Orti Felici aus Sinnai machten sich die Teilnehmer stattdessen die Hände mit der Erde schmutzig und lernten, Bäume zu pflanzen, aromatische Kräuter zu säen und Saatbeete vorzubereiten. Eine konkrete Erfahrung, die junge Auswanderer und Einwanderer auf einer Reise der Inklusion und Entdeckung zusammenbrachte.
Um diesen Geist des Teilens zu bekräftigen, ist Slow Food Cagliari eine Partnerschaft mit dem Circolo dei Sardi von Neuquén in Patagonien-Argentinien eingegangen. Das Projekt hob den immensen Reichtum des oft vergessenen kulinarischen Erbes Sardiniens hervor und stärkte den Dialog zwischen den Generationen.
