Flüstern Sie den Kaktusfeigen zu, sie werden die Welt retten

Sie sind überall im Land der Nuraghen zu sehen. Erklimmen Sie Mauern, um die Grenzen von Flüssen und Schleusen zu markieren. An den steilsten Rändern haben vielgestaltige Skulpturen mit Früchten, die wie die Sonne und der Wind untergehen, die „mäandrierenden“ Wege der Insel weit und breit gestaltet. Wie so oft, als ob alles für selbstverständlich gehalten würde, wird der fruchtbarste Ausdruck der Natur zur gewöhnlichen Gleichgültigkeit, trotz der Güte, die sich vor den Augen des Reisenden zeigt.

Heilige Pflanze

Doch auf dieser Insel, geformt wie ein Diamant mit tausend Karat und riesigen Facetten, die sich voneinander unterscheiden, gibt es diejenigen, die den tiefen Wert dieser „heiligen Pflanze“ verstanden haben: der Kaktusfeige. Das „grüne Gold“, die „Pflanze der Zukunft“, eine Frucht, die in der Lage ist, das globale Schachbrett des Reichtums neu zu gestalten, von der Widerstandsfähigkeit trockener Länder bis hin zu den essentiellen Vitaminen zur Bekämpfung des Welthungers, zur Bereicherung der wertvollsten Tische und zur Produktion gesündere und wirksamere Medikamente. Ussana, fünfzehn Meilen von der Hauptstadt der Insel entfernt, viertausend Seelen, eingebettet zwischen den Bergen Zara und Agutzu, war schon immer landwirtschaftlich genutztes Land. Hier gibt es jedoch seit einigen Jahren diejenigen, die mit den akrobatischen Flugentwicklungen von Feigenkaktuspflanzen ein wahres „Wunder“ der Natur vollbringen.

Der Mann, der zu uns spricht

Er, Ettore Boi, siebzig Jahre alt, ein quirliger Rentner mit einer Leidenschaft für innovative Landwirtschaft, spricht mit dieser wundersamen Frucht zu uns. Wenn es nicht die Wissenschaft wäre, die die Intelligenz der Pflanzen erklärt, könnte man sagen, dass wir hier, in der Landschaft von Ussana, mit der „heiligen Frucht“ argumentieren. Es könnte schließlich nicht anders sein. Wenn sich das Tor zu diesen drei Hektar voller „Halmen“ und „Blumen“, Dornen und Früchten weit öffnet, versteht man, dass in diesem Streifen aus immergrünem Grün etwas Faszinierendes vor sich geht. Die gewagten Aufstiege in den Himmel dieser Pflanzen der Zukunft sind übersät mit imposanten Früchten in den exorbitantesten Farben, ein Zeichen der vollen Reife an der Schwelle zu Weihnachten. Es wird das ganze Jahr über von Ettore Boi und seinen 350 Pflanzen lokaler gelber und roter Sorten mit wenigen Dornen zugeflüstert. In diesem Dialog aus Harmonie und Intuition, aus agronomischen Regeln und „scozzolatura“-Techniken wird Ussanas Vorrang im Winter erreicht. Die Augustfrucht schlechthin im Campidano-Hinterland von Cagliari reift zum zweiten Mal, in zwei Zyklen im Jahr, bis Dezember. Es ist eine „Face-to-Face“-Beziehung mit jeder einzelnen Pflanze. Sein Potenzial zu interpretieren und dabei die wirtschaftliche Logik vollständig und sofort zu ignorieren. Der Mann, der den „Kaktusfeigen“ „zuflüstert“, hat eine Operationstechnik entwickelt, „Schaufel für „Schaufel“, Blume für Blume. Stärkung der Projektion der jüngsten „Blätter“ durch Auswahl der vielversprechendsten Triebe für die kältere und fortgeschrittenere Jahreszeit. Eine „experimentelle“ Plantage auf der „Ussana-Formation“, einem Landstreifen, der durch geologische Saltos gekennzeichnet ist, die Konglomerate, Brekzien und rot-violette tonige Sandsteine hervorgebracht haben. Nicht gerade nährstoffreicher Boden, außer dass Kaktusfeigen ihn nicht brauchen.

Winterwunder

Ettore Bois „Winter“-Technik unterscheidet sich völlig von der auf der anderen Insel angewandten, in seiner Einsiedelei von Ussana centellina ist seine Regel: selektives und teilweises „Rasieren“, ein chirurgischer und intelligenter Schnitt, der nicht der Improvisation delegiert werden kann. Wenn er darüber spricht, sagt er: „Ich liebe diese Früchte und diese Pflanzen, jedes Mal, wenn ich darüber nachdenke, was sie uns alles bieten können, wird mir klar, dass es eine Leidenschaft ist, die völlig erwidert wird.“ Und was diese Ernte der Menschheit bringen kann, ist kein Geheimnis: Die FAO, die weltweit größte Organisation zur Ernährung armer Bevölkerungsgruppen, hat es schwarz auf weiß dargestellt und zielt auf eine universelle Mission ab.

Um die Menschheit zu retten

In der Studie der Vereinten Nationen heißt es ausdrücklich: „Es ist die Frucht, die die Menschheit retten kann.“ Die Gründe für diese sehr relevante Entdeckung liegen in zwei wesentlichen Elementen. Erstens: Die organoleptischen Eigenschaften dieses „grünen Goldes“ sind unendlich, reichhaltig und entscheidend für die menschliche Ernährung und eignen sich für die fortschrittlichste Forschung im Gesundheits- und Lebensmittelbereich. Zweitens: Es sind Pflanzen, die Trockenheit und Verlassenheit fruchtbar machen können, ein entscheidendes Thema im Kampf gegen die Wüstenbildung, die überall, auch auf Sardinien, voranschreitet. Eine Pflanze, die dem Wassermangel standhält, eine Frucht voller Vitamine, ein Mittel, um der Verödung des Landes entgegenzuwirken. Durch das „Wunder“ von Ussana hat sich die Augustpflanze nun in winterliche Kaktusfeigen verwandelt. Eine Schlüsselfrucht für die Zukunft, um den Klimawandel zu bekämpfen und die Landdegradation zu bekämpfen. Die Lektion des Mannes aus Ussana, der den Kaktusfeigen zuflüstert, gilt nun auch für Heiligabend.