Manchester, zwei Sarden „erfrischen“ City nach dem Derby: „Haaland ist verrückt nach roher und Büffel-Focaccia.“ Sie hat drei gegessen …“
Der kleine Restaurantbetrieb von Enrico Pinna und Daniela Steri wächst weiter. Und nach den 5-Sterne-Bewertungen wurden die beiden Jugendlichen aus Iglesias und Musei vom Ernährungsberater des Europameisters gebeten, den Snack nach dem siegreichen Spiel gegen United zu organisieren
Von rechts: Daniela Steri, Erling Haaland und Enrico Pinna (Foto mit freundlicher Genehmigung)
Am vergangenen Sonntag fand in England eines der am meisten erwarteten Spiele der Premier League statt: das Manchester-Derby zwischen City und United . Der Sieger (3:1) war Europameister City und was Erling Haaland und seine Teamkollegen nach dem Spiel erfrischte, waren die köstlichen Köstlichkeiten, die von zwei jungen sardischen Auswanderern, Enrico Pinna und Daniela Steri, zubereitet wurden.
Die Erfüllung eines Traums für den 30-Jährigen aus Iglesias und den 27-Jährigen aus Musei , die nach ihrem Abschluss Sardinien verließen, um in das Vereinigte Königreich zu ziehen, mit dem Ziel, ihr Englisch zu verbessern und Arbeit zu finden. Nach einem Erlebnis in London landeten sie in Manchester und eröffneten hier ein kleines Restaurantgeschäft – Ad Maiora – das schnell zu einer Art kleiner Institution im Northern Quarter der großen britischen Industriestadt wurde. Die Spezialität des Hauses? Die gefüllten Focaccias, die in kurzer Zeit immer mehr Anerkennung und Kritiken erlangten. Und jetzt ist ein neues, prestigeträchtiges Upgrade eingetroffen.
„Wir wurden vom leitenden Ernährungsberater von Manchester City zu einer großen Catering-Veranstaltung eingeladen, die am Montag stattfand, um die City-Spieler nach dem sehr wichtigen Sieg im Manchester-Derby zu belohnen“, erklärt Enrico Pinna gegenüber UnioneSarda.it.
„Wir hatten – fährt Pinna fort – die Gelegenheit, allen City-Spielern und allen Mitarbeitern, angefangen von den Ernährungsberatern bis hin zu den Ärzten und Sporttrainern, unsere hausgemachten Focaccias zu servieren.“
Warum haben sie sich für dich entschieden?
„Wir wurden aufgrund unserer symbolträchtigen Geschichte ausgewählt, da wir vor einem Jahr „von unten“ angefangen haben, Focaccias von unserer Wohnung aus zu verkaufen. Aber auch aufgrund der Authentizität und Echtheit unserer Produkte.“
Welche Spezialitäten haben Sie auf den Tisch gebracht?
„Wir haben unsere gesamte Speisekarte und unsere meistverkauften Focaccias mitgebracht. Aber wir haben den Spielern auch die Möglichkeit gegeben, ihre Lieblingszutaten für die Füllung auszuwählen und sie mussten nicht warten. So ist am Ende eine Zubereitung „auf Wunsch“ entstanden, die auf jeden Geschmack zugeschnitten ist ...“
Die unvermeidliche Frage ist: Wofür hat sich Haaland entschieden?
„Der erste, der uns begrüßte, war der norwegische Bomber, der sofort Interesse zeigte, seine Lieblingszutaten auszuwählen. Er gestand uns, dass er verrückt nach unserem Büffelmozzarella ist. Und so bat er uns, eine Foccaccia mit Parmaschinken, Campana DOP-Büffelmozzarella, Rucola und etwas von uns hergestelltem Pesto zuzubereiten.
Hat es ihm gefallen?
«Ich würde ja sagen: Nachdem sie es gegessen hatte, hatte sie zwei weitere zubereitet...».
Und die anderen Spieler?
„Viele bekamen nicht nur eine Zugabe, sondern nahmen auch einige unserer Focaccias für ihre Familien mit nach Hause.“
Kurz gesagt, eine Erfahrung, die es wert ist, in Erinnerung zu bleiben ...
„Ja, es war wirklich ein sehr emotionaler Tag und der städtische Ernährungsberater organisiert bereits eine weitere ähnliche Veranstaltung. Für mich und Daniela ist es eine große Genugtuung und eine wichtige Anerkennung für die bisher geleistete Arbeit.“
