Sono dieci gli ospiti del centro di recupero Dianova di Ortacesus impegnati, in questi giorni, nel corso per pizzaioli tenuto dal maestro Marco Mulas su iniziativa della comunità di recupero dalla tossicodipendenza e dall'alcolismo e del centro provinciale per l'istruzione degli adulti (Cpa) di Cagliari.

Gli allievi, di età compresa tra i 25 e i 40 anni, preparano l'impasto e controllano la giusta temperatura del forno con attenzione quasi maniacale, seguendo le istruzioni e i consigli di un insegnante d'eccezione: Mulas infatti è il pizzaiolo di Senorbì vincitore del primo Master Pizza Chef internazionale.

L'iniziativa nasce dall'esigenza di rendere più efficace il reinserimento nella società degli ospiti della struttura che, in un momento della loro vita, hanno sbagliato percorso.

"Stiamo offrendo a questi ragazzi uno strumento in più per ripensare al loro futuro", sottolinea Pierangelo Puppo, presidente dell'associazione Dianova Italia e direttore della struttura di Ortacesus.

Nei prossimi giorni terranno l'esame per ottenere la qualifica di pizzaiolo, lasciapassare per il mondo del lavoro.

Per l'occasione ci sarà una grande festa, con la partecipazione del sindaco di Ortacesus Fabrizio Mereu.
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