Zwei wurden in Sassari ins Krankenhaus eingeliefert, weil sie nicht richtig gekochte Pilze gegessen hatten. Zum Glück waren nur 24 Stunden Beobachtung nötig, doch die Warnung kommt von der örtlichen Gesundheitsbehörde Turritans: „Konsultieren Sie die Experten.“ „Wenn unsere Ratschläge für die Erkennung eines giftigen Pilzes unerlässlich sind, so sind es auch unsere Ratschläge für den Verzehr des Produkts“, erklärt Pietro Murgia, Leiter der Mykologischen Aufsichtsbehörde.

Das erste Missgeschick passierte einem 33-Jährigen aus Südsardinien, der beruflich in Sassari war, nachdem er ein Gericht mit Pilzen der Gattung „Leccinum“ verzehrt hatte, die ein Bekannter gesammelt hatte: eine essbare Art, die jedoch bei der Zubereitung besondere Aufmerksamkeit erfordert. Insbesondere Stängel, die zu faserig und daher schwer verdaulich sind, sollten nicht verzehrt werden.

Unter Beobachtung stand auch eine 29-jährige Frau aus einer Stadt im Hinterland von Sassari, die unter starken Krämpfen und Magen-Darm-Beschwerden litt. Die Ursache der Krankheit war ein Gericht aus „Cantharellus“, gemeinhin „Gallinacci“ genannt, essbaren und vermarktbaren Pilzen, die ein Familienmitglied im Herbst gesammelt und im Gefrierschrank gelagert, aber nicht richtig gekocht hatte. Die wahrscheinliche Ursache der Vergiftung, so das örtliche Gesundheitsamt, sei „auf die unzureichende Zubereitung der Pilze und die übermäßige Aufnahme von Mengen zurückzuführen , da immer empfohlen wird, Pilze als Beilage und nicht als Hauptmahlzeit zu verzehren.“ ".

(Unioneonline/E.Fr.)

© Riproduzione riservata