Ein neues Produkt, aber auch ein neuer Umsatz. In Santa Giusta sammeln und verkaufen die Fischer des Fischereikonsortiums, das die Lagune verwaltet, seit zwei Wochen Muscheln . Dies geschah, nachdem zum ersten Mal in der Geschichte festgestellt wurde, dass die vom Zooprophylaktischen Institut analysierten Gewässer für den Fang und die Vermarktung von Muscheln geeignet sind.

„Für uns hat eine neue Ära begonnen“, sagte der Präsident des Konsortiums Emanuele Cossu . „Wir wollen wachsen und den Umsatz steigern.“ Wir haben viele Projekte geplant.

Etwa zehn Fischer sind jeden Morgen bei der Arbeit. Jeden Tag werden durchschnittlich siebzig Kilo Muscheln geerntet.

„Dann wird das gesamte Produkt an Großhändler geliefert, da wir noch kein Tiergehege haben“, erklärt Cossu. „Die Muscheln werden auf der ganzen Insel vertrieben, sowohl in Fischhändlern als auch in Supermärkten.“ Und der Umsatz beginnt sich zu verändern. Zu wissen, dass unsere Weichtiere auch auf dem Markt sind, war für uns Qualität, es ist eine Möglichkeit, uns noch bekannter zu machen.“

Die Gewässer in Santa Giusta werden kontinuierlich analysiert: „Die Parameter sind immer geeignet“, sagte Cossu. „Hoffen wir das Beste.“ In den kommenden Monaten planen wir, noch viel mehr zu fischen. Im Sommer ist das Wasser oft trüb, sonst wären die Kilos Muscheln viel mehr.“

Die Fischer haben große Pläne: „Wir möchten unsere eigene Marke schaffen“, fährt der Präsident des Konsortiums fort. „Wir werden bald daran arbeiten, diese Reise zu beginnen.“ Ebenso werden wir alles tun, um noch in diesem Jahr unseren Fischhändler in der Nähe des Teiches zu eröffnen.“

Ein neuer Service für die Stadt: Derzeit befindet sich der einzige Fischmarkt in Santa Giusta im Einkaufszentrum am Ortseingang.

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