Der Ostermontag war auf Sardinien von schlechtem Wetter geprägt, wo aufgrund starker Regenfälle in den Gebieten Sulcis-Iglesiente und Campidano für den ganzen Tag eine gelbe Wetterwarnung (normale Kritikalität) erwartet wird.

Und so ist der Treffpunkt am Tisch mit traditionellen Produkten : zu Hause mit der Familie oder mit Freunden, aber auch auf dem Bauernhof, in einer Trattoria, einem Restaurant oder einem Bistro.
Es gibt viele Reservierungen und laut einer Umfrage von Coldiretti/Terranostra Campagna Amica sind die Plätze fast überall ausverkauft.
Die Bauernköche schlagen typische Gerichte vor, angefangen mit dem sardischen Lamm mit der Marke IGP , einer geschützten geografischen Angabe. Und das, obwohl der Ostersonntag "eine geringere Zahl von
Lämmer, und dies hat den Preis pro Kilo in die Höhe schnellen lassen, der in diesem Jahr bei 15 Euro liegt, ein historischer Preis, verglichen mit 11/12 Euro im letzten Jahr - betont Battista Cualbu, Präsident von Contas - die Lieferkette funktioniert auch dank der Sensibilität der Verbraucher, die bereit sind, Anomalien in den Etiketten und als sardisch ausgegebene Lämmer zu melden, die jedoch einer völlig anderen Herkunft angehören. Unser Engagement, dem Endverbraucher die Einhaltung der Produktionsspezifikationen zu garantieren, trägt Früchte.“
Zu den beliebtesten Speisen zählen neben Lamm auch Spanferkel und Ziege, aber auch lokale Käsesorten und Wurstwaren, Saisongemüse, frische Pasta, Ravioli, Culurgiones, Fregula, Lorighittas, Artischocken, Kardonen, Saubohnen, wilder Spargel, Oliven und traditionelle Desserts.
Zum Abschluss gibt es typische Süßigkeiten wie „Schokoladeneier und glasierte Tauben, Pardule, Süßigkeiten auf Mandelbasis, Tiliccas und viele andere Sorten, die das Ergebnis handwerklicher Weisheit sind“, betont Confartigianato.
(Online-Gewerkschaft)

© Riproduzione riservata