Die „Dolci Sfizi“ von Nicolò Vellino , dem Eishersteller aus Macomer, erobern Italien. Tatsächlich triumphiert Vellino zum sechsten Mal in Folge in der Gambero Rosso-Ausgabe des Gelaterie d'Italia-Führers.

Auf der internationalen Ausstellung der Eishersteller und Konditoren in Rimini, wo die wichtige Ausstellung stattfand, die die Exzellenz der renommierten italienischen Eisdiele vereint, erhielt sie mit den Three Cones die höchste Anerkennung. Der noch keine 50 Jahre alte Eismachermeister aus Macomera überzeugte die Jurys und bestätigte sich erneut als einer der besten Eisdielen Italiens.

Nicolò Vellino ist mit „Dolci sfizi“ in den Eisdielen von Macomer und Nuoro tätig, nachdem er umfangreiche Erfahrungen in Spanien, Frankreich und vor allem in Lugano, Schweiz, gesammelt hat.

„Ich habe Macomer verlassen, als ich 12 war“, sagt der preisgekrönte Eishersteller. „ Ich bin als Erwachsener mit einem großen Erfahrungsschatz nach Sardinien zurückgekehrt , aber ich habe mich nicht dafür entschieden, in renommierten Tourismusgebieten in der Nähe des Meeres zu arbeiten. aber ich zog es sofort vor, in Macomer zu bleiben. Ich habe kürzlich auch ein Geschäft in Nuoro eröffnet. Deshalb investiere ich weiterhin in das Hinterland, überzeugt davon, dass hier viel getan werden kann und es zu einem Anziehungspunkt werden kann. Ich arbeite mit der Verwertung typischer lokaler Produkte, dank der Zusammenarbeit mit den Unternehmen und Produzenten unserer Insel, und verwende Malvasia aus Bosa, Safran, natives Olivenöl extra und Honig aus Bolotana, Kaktusfeigen und Birnendestillat aus Dualchi, Zitrusfrüchte aus Milis, Nougat aus Tonara, Kakis aus Oliena, Mandarinen aus Galtellì und Brombeeren vom Berg Sant'Antonio di Macomer und daher auch Pilze, wie z s'Antunna, dazu natürlich heimische Milch und Null-Kilometer-Schafs-Ricotta. Ich importiere nur die Kakaobohnen, die ich in Kolumbien auswähle, um die ökologische Nachhaltigkeit des Anbaus und ohne Ausbeutung von Kindern zu gewährleisten.“

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