Sehr geschickte Hände, die aus Brot echte Juwelen herstellen, die mit echten Juwelen aus Edelmetall identisch sind. Es sind die von Patrizia Daga, einer Backexpertin aus Sestu, die von der örtlichen Pro Loco nach Civitavecchia berufen wurde, um Brote herzustellen, die etruskischen Juwelen gleichkommen und in den Schaufenstern des Archäologischen Museums der Stadt ausgestellt sind. „Es war sehr emotional“, sagt Patrizia, 72 Jahre alt. Ein wahrer Brotstar. Als langjährige Mitarbeiterin der Pro Loco von Sestu und Expertin für „Coccoi Pintau“-Brot wurden ihre Kreationen bereits in der Modenschau „Fatto a mano“ von Dolce und Gabbana im Forte Village in Pula sowie sowohl auf Sardinien als auch in Civitavecchia gezeigt Sie hat Kurse gehalten.

„Ich habe es von meiner Mutter gelernt, sie backte zu Hause Brot und bot es bereitwillig jedem an, der vorbeikam, denn das Wichtigste war, es zu teilen, so wie ich heute meine Leidenschaft teile“, fährt sie fort, „um kein altes Brot zu verlieren.“ , besondere Tradition». In Civitavecchia bereitete sie das Brot vor Publikum zu: „Ich war etwas aufgeregt, zuerst zitterten meine Hände, dann habe ich mich daran gewöhnt.“ Und in wenigen Minuten vollendete er seine Meisterwerke. Zwei Juwelen und der Henkel einer Kanne, voller Details.

„Es ist eigentlich eine einfache Zubereitung, man braucht nur Wasser und Grieß und dann ein Spray mit einer Substanz, die sie haltbar macht“, erklärt er. „Wir wollten eine Begegnung zwischen antiken Künsten schaffen“, fährt die Präsidentin der Pro Loco von Civitavecchia Cristina Ciaffi fort, „die etruskischen Juwelen, die vor 2700 Jahren entstanden sind, sind immer noch eine Inspiration für die moderne Goldschmiedekunst, während das Coccoi-Brot eine …“ Symbol der sardischen kulturellen Identität. Patrizia kam letzten März für einen Kurs nach Civitavecchia. In diesem Moment kam mir die Idee. Deshalb haben wir etwas Besonderes organisiert, auch dank der Köchin Patrizia Manunza und der Verfügbarkeit von Lara Anniboletti, Direktorin des Museums. Die öffentliche Resonanz war begeistert.“

Nach der Live-Zubereitung des Brotes mit einer Erläuterung der Geschichte und Tradition besichtigte das Publikum die Juwelen unter der Anleitung von zwei Experten der etruskischen Zivilisation, Francesco Di Gennaro und Alessandro Mandolesi. Und dann eine Verkostung von sardischen Panadinas durch Patrizia Manunza, die seit Jahren aus Sexten in Civitavecchia stammt, und abschließend die Weine der Weingüter Cossedda in Sestu und des Weinguts Tenuta Tre Cancelli in Cerveteri. „Patrizia Daga ist eine wirklich besondere Frau“, fährt Ciaffi fort, die sich auch um die Weine kümmerte, „sie vermittelte all die Leidenschaft, Geduld und Liebe für das, was sie tut.“ Mit seinen erfahrenen Händen hat er jeden verzaubert und erobert, und wir werden ihn in unseren Herzen tragen und hoffen, dass er bald zurückkommt.“ Ihr bescheidenes Fazit: „Ich habe keine Gegenleistung verlangt, sondern mich bedankt, weil es mir eine Freude ist.“ Ich wünschte, jeder würde versuchen, Nudeln und Brot zuzubereiten. Es ist eine wunderbare Kunst.

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