Die Fleischpastete ist zu wenig gekocht: ein Toter und 31 betrunken, der Koch verurteilt
„Ich hasse es, es zuzugeben, ich hatte es eilig. Dank dieser Folge bin ich heute ein besserer Koch “, sagte John Croucher
Eine Person tot und einunddreißig betrunken nach einem Mittagessen mit Shepherd's Pie, einer Pastete aus gehacktem Lamm.
Ein Tisch, der im Dorf Hinton in the Hedges, Northamptonshire, England, in einer Tragödie endete. Der Vorfall ereignete sich 2018, aber gestern - berichtet der Guardian - kam das Urteil des Kochs.
John Croucher, damals Chefkoch des Pubs "Crew Arms", der für die Küche verantwortlich war, wurde wegen "Verstoßes gegen das Lebensmittelrecht" zu vier Monaten Gefängnis und einem Jahr Bewährung verurteilt.
Dies sind die Worte von Sarah Campbell, Bezirksrichterin: „Am 8. Oktober 2018 gingen 35 Dorfbewohner zum Gemeinschaftsessen im Crewe Arms: 32 aßen Shepherd's Pie. Elizabeth Neumand, eine 92-jährige Frau ohne Pathologien, starb an einer Magen-Darm-Blutung, alle anderen waren schrecklich krank.
Croucher stand an diesem Tag am Herd: „Das in Eile zubereitete Hackfleisch – so der Richter – wurde kurz gekocht, dann in Frischhaltefolie gewickelt und für eine Nacht in den Kühlschrank gestellt. Am nächsten Tag wurde es erneut gekocht und mit heißem Kartoffelpüree serviert, ohne zu überprüfen, ob es richtig gekocht wurde oder die Temperatur zum Zeitpunkt des Servierens ".
Leicht und schlecht gegartes Fleisch reicht daher nicht aus, um seine Viruslast zu verlieren.
Eine grobe Fahrlässigkeit räumte auch der Koch ein: „Ich hasse es, es zugeben zu müssen, aber ich hatte es eilig, diese Episode hat mein Leben geprägt und jetzt weiß ich, dass ich immer alles überprüfen muss. Heute fühle ich mich wie ein besserer Koch, schade für den Preis, den ich zahlen musste.
(Unioneonline / L)
