Von Nas auf Sardinien festgestellte Unregelmäßigkeiten: Eine Kaffeerösterei und ein Agrotourismusbetrieb wurden geschlossen
Die Kontrollen wurden in den Provinzen Sassari und Oristano durchgeführt
Die Aktivitäten einer Kaffeerösterei in der Provinz Sassari und eines Agrotourismus in der Gegend von Oristano wurden nach Kontrollen durch die Carabinieri des Nucleo Antisophisticazioni e Sanità von Sassari in Zusammenarbeit mit dem Personal der zuständigen ASL eingestellt
Bei der ersten Operation wurde eine Nichteinhaltung der Risikomanagementverfahren im Zusammenhang mit der Kaffeeverarbeitungstätigkeit festgestellt, die sich auf den Umwandlungsprozess (wie die Karamellisierung des Zuckers und die Karbonisierung der Zellulose) bezog, der der Bohne ihre typische Farbe verleiht. sowie zur Bildung flüchtiger Verbindungen (die ihm das typische Aroma von Röstkaffee verleihen).
Auch bei den Sicherheitszertifizierungen des Abgassystems und des unterirdischen Kraftstofftanks wurden Mängel festgestellt.
Nach der Inspektion wurden gegen den Eigentümer Bußgelder in Höhe von rund 2.000 Euro verhängt und die Gesundheitsbehörde ordnete die sofortige Schließung des Kaffeeverarbeitungsbetriebs an, bis die festgestellten Unregelmäßigkeiten behoben waren.
Was die Untersuchungen im Agrotourismus in der Provinz Oristano anbelangt, so zeigten sich schwerwiegende hygienisch-sanitäre und strukturkritische Probleme sowohl in den Räumlichkeiten und in der Ausrüstung für die Verarbeitung und Lagerung von Lebensmitteln als auch in den Methoden der Konservierung und Rückverfolgbarkeit der Produkte überwiegend tierischen Ursprungs (Schweinfleisch, Schaffleisch und Milchprodukte), deren Herkunft oder Herkunft die Unternehmensleitung nicht nachweisen konnte.
Ungefähr 700 kg Lebensmittel und 650 Liter Öl wurden schließlich beschlagnahmt , wobei auch die ernsthafte Gefahr für die Lebensmittelsicherheit und die Gesundheit der Verbraucher aufgrund der Wasserversorgung erkannt wurde, die ausschließlich aus Aquädukten für landwirtschaftliche Zwecke stammte, deren Wasser chemische, physikalische und biologische Eigenschaften wie z als trinkbar gelten.
Im Anschluss an die Kontrolle wurde gegen den Inhaber ein Bußgeld in Höhe von rund 4.500 Euro verhängt und das Gesundheitsamt ordnete die sofortige Schließung des Betriebes an.
(Uniononline/ss)
