Von der Waffel über S'aranzada und Pardula bis hin zu den großen Sommerklassikern: Hier sind die besten Eisdielen in Cagliari
Das Ranking prämiert 5 Aktivitäten, Ziele für viele Touristen und Bürger, die mit der Hitze zu kämpfen haben oder auf der Suche nach einer leckeren Pause sind
Es gibt 5 Eisdielen in Cagliari , die von Gambero Rosso im Führer „Gelaterie d'Italia 2023 “ ausgezeichnet wurden. Die vergebene Punktzahl wurde in „Zapfen“ bewertet, die in diesem speziellen Fall die üblicheren Sterne ersetzen, die bei Köchen sehr beliebt und begehrt sind.
Auf dem Podium der Klassifizierung steht I Fenu Gelateria e Pasticceria mit 3 Zapfen.
„Ethische Arbeit und Nachhaltigkeit sind sehr aktuelle und trendige Themen“, schreibt der Ratgeber. Fabrizio Fenu und Maurizia Bello haben es seit Beginn ihres Cagliari-Abenteuers zu einer Lebensphilosophie gemacht. Tatsächlich werden hier handwerklich hergestellte und fast ausschließlich sardische Produkte geschätzt, mit Ausnahme von Rohstoffen, die von weit her kommen, wie etwa Kakao: Alle werden mit großer Aufmerksamkeit auf Qualität und Produktionskette ausgewählt. Die Basis der Sorbets bilden lokale Früchte kombiniert mit duftenden Gewürzen: die weiße Marmilla-Melone mit Timut-Pfeffer, die Villacidro-Zitrone in Verdello-Qualität, bei der die Frische des Safts auf die Bitterkeit der gerösteten Schale trifft; das Pflaumen-Thymian-Sorbet aus Früchten der Villa San Pietro. Auch die klassischen Cremes sind auf hohem Niveau, während die Besonderheiten, die Sardinien mit kreativen Kombinationen in jeden Geschmack bringen, das Eis dieser Kultstätte zu einem wahren Gourmet-Erlebnis machen. Hier ist also das Brebiblu auf der Basis von Schafschimmelkäse, Vernaccia-Creme, sardischen Blüten und karamellisierten Birnen: kühne und innovative Geschmacksrichtungen, die auch das ausländische Publikum erobert haben.“
Gefolgt von 2 Zapfen , Chiccheria , Soncini und Gli Stefini Artigiani del Gelato . Die erste „ist die sardische Filiale der bekannten Eisdiele in Marina di Grosseto, ein Projekt, das sich der Herstellung von hochwertigem Eis widmet und vom Eisdielenmeister Manuele Presenti kreiert wurde.“ Seit einigen Jahren, allerdings nur für die Sommersaison, ist die Eröffnung der Insel auch in Villasiumius geplant. In der sardischen Hauptstadt hingegen bleibt das Geschäft fast das ganze Jahr über mit einem wirklich erstklassigen Produkt geöffnet. Der Ort ist sehr klein und bietet nur die Option zum Mitnehmen: Sie können das Eis auf den Bänken vor dem Eingang probieren oder es beim Bummeln in der weitläufigen Via Dante essen. Ein seidiges und cremiges Eis, das auf Weichheit und Süße setzt. Die Cremes sind unverzichtbar: zweifellos Pistazien, aber auch Stracciatella, Haselnuss und extra dunkle Schokolade. Es gibt auch Raum für regionale Traditionen mit der Pardula (der sardische Kuchen) und für einige superleckere Geschmacksrichtungen wie Karamell, gesalzene Erdnüsse oder Ricotta und Feigen».
Das zweite, Soncini, ist laut Gambero Rosso das Ergebnis „einer Leidenschaft, die seit fast fünfzig Jahren anhält (das Unternehmen wurde 1977 gegründet). An der Spitze stehen Luca und Luisa Soncini, die nicht nur leidenschaftlich sind, sondern auch echte Eisprofis. In dem kleinen Labor stellen sie ein hochmodernes Eis her, mit der richtigen Menge Zucker, bei einwandfreier Temperatur und richtig cremig, so dass es cremig und einladend ist. Zu den klassischen Geschmacksrichtungen zwischen Cremes und Früchten kommen einige sehr gelungene, fantasievollere Vorschläge hinzu, die das Ergebnis sehr gezielter Kombinationen sind. Wie Millevoglie, eine Eierlikörcreme mit Karamell, Kaffee und Blätterteig; S'aranzada-Hommage an das typische Dessert der Nuorese (Orangenschale, Mandeln und Honig) oder Malaga mit Rosinen mit Zibibbo. Die traditionellen sind nicht weniger: Die Früchte sind köstlich, die Pistazien köstlich und perfekt cremig, ebenso wie die Haselnüsse und die Stracciatella. Höflichkeit und Verfügbarkeit runden das Bild ab.
2 Waffeln auch für Gli Stefini Artigiani del Gelato, „eine der ersten Eisdielen der Stadt, die ein Produkt echter Handwerkskunst anbietet, das Ergebnis hervorragender Rohstoffe und aus nachhaltigem Anbau.“ Im Laufe der Jahre hat sich die Qualität nicht verändert und Gli Stefini bleibt ein kleiner Ort mit mehreren Standorten in Cagliari, den man immer im Auge behalten sollte. In dieser Zeit sind sie im Lungomare Poetto, 41 im Il Lido und in der neuen Eisdiele in der Via Giuseppe Garibaldi, 194, aktiv. Wahlweise werden nur wenige Geschmacksrichtungen angeboten, aufgeteilt in Cremes (auf Milchbasis) und Sorbets (auf Wasserbasis). basierend). Bei Letzterem sticht die Frucht hervor, die im wahrsten Sinne des Wortes den Jahreszeiten folgt. Sehr gut, lecker, mit der perfekten Textur. Die Cremes sind umhüllend und sehr samtig genug, um ein stärkeres Zuckergefühl zu vermitteln, aber die Ausgewogenheit ist dank der Inhaltsstoffe einwandfrei. Probieren Sie Zabaglione, Pistazien und Cuneo, wo Schokolade auf Rum trifft. Schließlich wird die Schokolade auch ohne Milch angeboten, für einen 100 % authentischen Geschmack.“
Il Gelato Aresu schließt die Rangliste mit 1 Waffel ab. Die Eisdiele von Cagliari befindet sich „seit mehreren Jahren im Stadtteil San Benedetto“, heißt es im Reiseführer, „nicht weit vom berühmten Markt entfernt.“ Kleiner Ort, aber sehr nett und einladend, mit der Möglichkeit, sich auf einen guten Kaffee und ein paar Ideen für ein Frühstück hinzusetzen. Eiscreme ist zweifellos der Protagonist und wird in verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten, von den klassischen (ausgehend von Früchten) bis zu den spezielleren, die exotische Früchte, Cremes oder besondere Kombinationen enthalten. Zu letzteren gehören Schokolade, Orange und Chili oder Joghurt, Honig und Pinienkerne. Dann eignen sich der Kaki-Geschmack, die klassische Schokolade oder Vanillesoße sehr gut. Probieren Sie auch einige typische Produkte aus anderen Regionen, wie die Bronte-Pistazie oder die g.g.A.-Haselnuss aus dem Piemont. Alles ist immer mit Freundlichkeit und Höflichkeit gewürzt».
(Unioneonline/vf)
