Eine weitere Anerkennung für das typische Brot von Villaurbana. Tatsächlich ist eine der über 60 Arten, die „Coccoi“, die von den Einwohnern von Villaurbana als „Su Pei del Boi“ bekannt ist, zu einem traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukt Sardiniens geworden. Das Ergebnis ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen der Gemeinde und dem Kulturverein für Volkstraditionen „Biddobrana“ mit Unterstützung von Dr. Alessandra Guigoni im Rahmen des vom Kulturministerium über das PNRR finanzierten „Trigu“-Projekts.

„Der großartigen Arbeit, die die Gemeinde Villaurbana seit vielen Jahren für die Aufwertung und den Schutz ihres Brotes leistet, wurde ein weiteres sehr wichtiges Stück hinzugefügt“, kommentiert Bürgermeister Paolo Pireddu. Die vom Verein und von Dr. Guigoni geleistete Arbeit in Synergie und Einheitlichkeit mit dem von der Gemeindeverwaltung eingeschlagenen Weg, auch und vor allem durch die Borghi-Mitteilung, hat Früchte getragen.“

Im Moment wurde grünes Licht für die Registrierung eines Typs gegeben, aber in Zukunft könnten wir an der Registrierung anderer Typologien arbeiten, die typisch für die Brotherstellung in Villaurbana sind. „Ein Projekt – kommentiert Alessandra Guigoni – das mit dem Ziel durchgeführt wurde, regionale Relevanz zu verleihen, und zwar nicht nur durch offizielle Anerkennung. Ich habe das Forschungsprojekt betreut und nach Befragung älterer Menschen zu Verarbeitungsmethoden und Brotsorten gelang es uns, die Aufnahme in die Liste zu erreichen.“ „Ein erster Schritt – kommentiert Daniel Meloni, Präsident des Vereins „Biddobrana“ – für eine breitere Anerkennung des Villaurbana-Brots, das seine eigene Geschichte hat, die über die Jahre hinweg geschützt und gepflegt werden muss.“

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