Sardische Hirten protestieren gegen die Spezifikationen für Pecorino Romano DOP: „Eine tausendjährige Tradition, die den Interessen einiger weniger gebeugt wurde.“
Der vom Konsortium geänderte Text wurde im Amtsblatt veröffentlicht und ermöglicht nun die Verwendung von „exotischen“ Schafen: Die Züchter rufen die Region an und kündigen einen neuen Kampf an.
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Ein Appell an die Region für einen neuen Kampf mit dem Landwirtschaftsministerium (und auch mit dem Konsortium). Die Hirten sind bereit für neue Auseinandersetzungen. Die Produktionsbestimmungen für Pecorino Romano stehen weiterhin auf dem Spiel.
Die Bauern bestehen darauf: Für eine echte geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) müssen die Rinder sardischer Herkunft und von den historischen Rassen der Insel stammen. Sie dürfen nicht aus anderen Regionen importiert werden: „exotische“ Rassen, so argumentieren sie, bergen die Gefahr, den Charakter des Produkts zu verfälschen.
Die neueste Entwicklung in einer langen Geschichte : Am 25. Oktober wurde die überarbeitete Spezifikation im Amtsblatt veröffentlicht. Die Schäfer hatten um Klarstellungen gebeten, die die Pecorino-Produktion mit den historischen Rassen verknüpfen. Doch das Konsortium setzte sich unbeirrt durch, ignorierte die Vorschläge der Milchproduzenten und trieb eine Änderung voran, die bereits von der Mehrheit abgelehnt worden war.
„Wir können nicht akzeptieren, dass die Änderung von Artikel 5 als irrelevant abgetan wird“, erklären Gianuario Falchi, Nenneddu Sanna, Mario Carai und Fabio Pisu. „Die Änderung betrifft die Aufnahme einheimischer Rassen, die traditionell in den durch die Verordnung anerkannten Produktionsgebieten auf Weiden gehalten werden. Daher muss die Milch für die Herstellung des Pecorino Romano mit der geschützten Ursprungsbezeichnung nicht nur aus den historischen Produktionsgebieten stammen, sondern auch von den dort seit jeher gehaltenen Rassen (Sarda und Nera di Arbus auf Sardinien, Vissana, Soppravissana, Massese und Amiatina sowie Sarda in Latium und der Provinz Grosseto). Dies schließt die Verwendung von Milch aus Stallhaltungen mit verbesserten ausländischen Rassen in den Ursprungsgebieten faktisch aus. Diese Rassen, obwohl sie sich physisch in den Ursprungsgebieten befinden, verfälschen das traditionelle Zuchtsystem, das der geschützten Ursprungsbezeichnung Pecorino Romano zugrunde liegt.“
Ohne diese Änderung, so die Hirten, werde die Tür für exotische Rassen geöffnet. Die Zeit zum Widerstand drängt: Einspruch kann noch bis zum 24. November eingelegt werden. „In Rom wurde entschieden“, erklären die Hirten, „dass die Geschichte und die jahrtausendealten Traditionen der sardischen Hirten dem Geschäft einiger weniger wohlhabender Privatunternehmer geopfert werden sollen . Wir appellieren an die Region, die sich zuvor für die Aufnahme historischer Rassen in die Vorschriften ausgesprochen hat , sich beim Landwirtschaftsministerium Gehör zu verschaffen , das nun einer ganzen Region, die ihre Traditionen und ihren wichtigsten Wirtschaftszweig anerkennt, den Rücken kehrt.“
(Unioneonline)
