Mit dem Herbst und den ersten Regenfällen kehrt auf der Insel die Zeit des Pilzesammelns zurück. Aber seien Sie vorsichtig, denn Unerfahrenheit oder falsches Garen der Speisen kann zu Problemen führen. Tatsächlich wurden in den letzten 10 Jahren auf Sardinien 164 Vergiftungsfälle registriert. Schwarzes Trikot für Cagliari mit 64, gefolgt von Carbonia (55) und Sanluri (45). Dies geht aus einer Studie der Universität Cagliari hervor, die in der Zeitschrift Food Science & Nutrition veröffentlicht und von Laura La Rosa, Serafina Corrias, Iginio Pintor und Sofia Cosentino unterzeichnet wurde.

„Dank der Fähigkeiten des mykologischen Inspektionsdienstes – lesen wir im Dokument – wurden die verantwortlichen Arten in 162 Fällen (98,78 %) identifiziert, von denen 81 durch giftige Arten, 60 durch essbare Arten und 45 durch nicht verursachte Arten verursacht wurden. essbare. Omphalotus olearius (allgemein bekannt als „Olivenpilz“, der oft mit dem essbaren Cantharellus cibarius verwechselt wird) und Agaricus xanthodermus (falscher Pilz) waren die am häufigsten vertretenen giftigen Pilze (22 % bzw. 18 %). Boletus aereus (18 %) war die häufigste essbare Art, während Boletaceae die am häufigsten vorkommenden ungenießbaren Pilze waren.

Die von 2011 bis 2021 in Südsardinien gesammelten Daten zeigen, wie wichtig die korrekte und schnelle Erkennung einer Pilzvergiftung für die Verbesserung der Prognose von Patienten ist. Die Nebenwirkungen reichen von leichten Magen-Darm -Beschwerden über Organversagen bis hin zum Tod. Zu den aufgezeichneten Symptomen gehören Erbrechen, Übelkeit, Durchfall und Krämpfe. Allerdings wissen bis heute nur wenige Menschen von der Existenz von Beratungsdienstleistungen. Und da die meisten Krankheiten, die durch den Verzehr giftiger Pilze verursacht werden, vermeidbar sind, „ist ein größeres öffentliches Bewusstsein für die potenziellen Gefahren einer Pilzvergiftung zwingend erforderlich“, heißt es in der Studie.

(Unioneonline/vf)

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