Carasau-Brot ist das einundvierzigste der Welt . Zumindest besagt dies das Ranking von TasteAtlas, einem Portal und Gastronomieführer, der seinen Lesern von Zeit zu Zeit einige Rankings zur Verfügung stellt. In der Vergangenheit zählte er den sardischen Pecorino zu den besten Käsesorten der Welt.

Jetzt ist es an der Zeit, das perfekte Brot auszuwählen. An erster Stelle steht Roti Canai aus Malaysia , ein außergewöhnliches Sauerteigprodukt, das nach dem Frittieren außen knusprig und innen weich ist. Bei den Italienern geht der Rekord jedoch an die Recco-Focaccia mit Käse , eines der Must-Haves der ligurischen Küche, die in der Weltrangliste auf Platz sechs liegt.

Scrollt man durch die Rangliste, tauchen weitere Landsleute auf: das neunte Brot der Welt, die Piadina aus der Romagna, auf dem dreizehnten Platz die Focaccia aus Bari, auf dem sechzehnten Platz die Kichererbsen-Farinata und auf dem fünfundzwanzigsten Platz die Focaccia aus Genua. Dann, an einundvierzigster Stelle der Welt, ist hier der Carasau.

(Unioneonline/L.Ne.)

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