„Es ist immer eine Freude, den Namen Mandas auf dem Dach der Welt zu sehen.“ Mit diesen Worten begrüßte der Bürgermeister von Mandas den Triumph der Molkerei Garau bei den renommierten International Cheese and Dairy Awards 2025, bei denen sie sieben Medaillen gewann . Ein außergewöhnliches Ergebnis für das traditionsreiche Unternehmen aus Trexenta. „Ich möchte Mimmo und Marina Garau meine besten Wünsche und Komplimente für das historische Ergebnis bei den Cheese Awards 2025 in Großbritannien aussprechen. Zwei dieser Medaillen gefallen mir besonders: der Grand Duke of Mandas und der Black Duke. Denn selbst an Namen erkennt man Geschichte und die Qualität eines Qualitätsprodukts.“

Die ausgezeichneten Käsesorten sind der Pecorino Granduca di Mandas und der Trüffel-Pecorino Duca Nero mit Silbermedaillen, der halbreife Pecorino Colline di Mandas, der gereifte Pecorino Giunco, der gemischte Pecorino und Kuhkäse Sa Contissa, der Ziegenkäse Su Crabittu und der mit pflanzlichem Lab hergestellte Pecorino Cardureu, jeweils mit der Bronzemedaille . In diesem Jahr konkurrierten 5.500 Käsesorten aus der ganzen Welt beim internationalen Wettbewerb. Bei der Auswahl waren Experten und Juroren auf höchstem Niveau anwesend, um die weltweite Elite der Milchwirtschaft auszuzeichnen: 250 Juroren bewerteten jeden Beitrag akribisch und konzentrierten sich dabei auf ein umfassendes Kriterienpaket, darunter Geschmack und Aroma, Textur und Körper, Konsistenz und Einhaltung stilistischer Standards.

„Wir sind stolz darauf, zum zweiten Mal in Folge ausgezeichnet worden zu sein. Unsere Käserei wurde 1880 von unserem Urgroßvater gegründet und ist heute die älteste noch in Betrieb befindliche Käserei Sardiniens, die zu den traditionsreichsten italienischen Unternehmen zählt“, so die Firmeninhaber. Mandas-Käse wird nach einem seit 145 Jahren überlieferten Rezept hergestellt, ohne Konservierungsstoffe oder chemische Präparate, nicht einmal in der Kruste . Darüber hinaus werden sie ausschließlich in den alten Kellern des Unternehmens verfeinert, die seit fast anderthalb Jahrhunderten in Betrieb sind. Sie wurden aus lokalem Stein und Lehm erbaut und verfügen über ein Mikroklima, das dem Käse den klassischen Geschmack vergangener Zeiten verleiht.

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