Die sardische Pizza mit Produkten aus dem Land der Hundertjährigen erreicht die Top Ten der Welt und belegt den siebten Platz bei der Weltmeisterschaft der Pizza ("Pizza ohne Grenzen"), die vom 19. bis 22. Februar in Rimini stattfand.

Das wichtige Ergebnis wurde von Kentos di Orroli dank der Qualitätsmanagerin Simona Prasciolu erzielt, die die Marzuolo-Pizza vorstellte, die zu 100 % aus Senatore Cappelli-Vollkorngrieß aus Hartweizen hergestellt wurde.

Simona Prasciolu erhielt 811 Punkte, erste Frau in der Kategorie „Pizza in der Pfanne“, dank eines Produkts, das aus altem und biologischem Weizen hergestellt wurde, der auf Sardinien von einer Lieferkette von 35 Bauern angebaut und mit zwei Steinmühlen in Orroli unter Verwendung einer natürlichen Mutterhefe gemahlen wurde mehr als 3 Jahrhunderte.

«Eine große Genugtuung für die sardische Landwirtschaft - sagt der Direktor von Coldiretti Nuoro Ogliastra Alessandro Serra -. Unser Partner Kentos hat wieder einmal den Namen der Landwirtschaft und Sardiniens an die Spitze gebracht, diesmal mit einer 100 Prozent sardischen Pizza. Ein symbolträchtiges Unternehmen, das auf Tradition und Nachhaltigkeit achtet und mit seinen Produkten stolz sein Territorium in die Welt trägt».

Die Marzuolo-Pizza besteht ausschließlich aus sardischen Produkten: Neben Weizen der Firma Kentos gibt es auch Provola aus Rohmilch vom Schaf, Safranöl, erstes Salz vom Schaf (callau salliu), „tuber borchii“ weißer Trüffel aus Laconi, culurgiones ai Brokkoli.

(Unioneonline/L)

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