Vom 28. November bis 18. Dezember kehren die „Restaurantwochen“ in ganz Italien zurück , gefördert vom Istituto Valorizzazione Salumi Italiani und von ASIAC – dem Verband der acht größten griechischen Obstproduzenten – in Zusammenarbeit mit dem italienischen Verband der Geschmacksbotschafter . Gestärkt durch den Erfolg der ersten Ausgabe mit über 10.000 erreichten Menschen werden die Initiativen - die im Rahmen des Projekts Let's EAT - European Authentic Taste durchgeführt werden - 10 Standorte umfassen , darunter Restaurants und Pizzerien, in denen Sie italienische Wurstwaren und dort zubereitete Früchte probieren können einzigartige Gerichte. Cagliari wird einer der großen Protagonisten sein, vertreten durch zwei Köche.

Die beteiligten Gastronomen , die zu diesem Anlass die Rolle von „Botschaftern des Geschmacks“ einnehmen , bieten den Kunden ihre Version des „Let's Eat“-Gerichts an, das mit Meisterschaft nach ihrer eigenen kulinarischen Tradition und Sensibilität ausgearbeitet wurde. Die von den Köchen ausgewählten italienischen Wurstwaren waren Bresaola, Coppa, Cotechino, Culatello, Schmalz, Mortadella, Speck, Kochschinken, Rohschinken und Speck. In Bezug auf Obst haben die meisten den Apfel als die am besten geeignete Frucht für die Kombination mit Wurstwaren identifiziert, in seinen originellsten Versionen, von Chutney bis Sorbet, von Toppin bis Vinaigrette, bis hin zu natürlichen Früchten.

Die Protagonisten der Geschmacksbotschafter dieser Reise, die aus allen Ecken des Belpaese kommen, sind: Domenico Boccuzzi, Sapore Perfetto (Conversano-Bari), Vittorio Borgia, Bioesserì (Mailand); Pasquale Caliri, Yachtclub Marina del Nettuno (Messina); Giuseppe Carrus Cucina.eat (Cagliari) ; Francesca Ciucci, La Ciambella Bar à Vin con Cucina (Rom); Stefano D'Onghia, Alte Geschäfte (Putignano-Bari); Andrea Graziano, FUD (Catania); Luca Marchini, Das Gras des Königs (Modena); Massimiliano Prete, Sesto gusto (Turin); Marina Ravarotto, Restaurant Chiaroscuro (Cagliari) .

Die 4 als Testimonials ausgewählten Botschafter sind stattdessen der Koch Carlo Cracco , der Weltmeister im Skibergsteigen Matteo Eydallin , die Weltmeisterin im Rollschuhlaufen Paola Fraschini und Tanya Gervasi, Model und Food-Bloggerin.

(Unioneonline/vf)

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