Die einheimischen Reben und das einzigartige genetische Erbe Sardiniens
Die Önologin Andrea Pala: «Ein Land, das eine kostbare Fundgrube einzigartiger önologischer Juwelen ist»
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Die einheimischen Reben, um die Geschichte, Traditionen und auch die große italienische Weinvielfalt wiederzuentdecken. In einer außergewöhnlichen sensorischen Mischung, die aus Produktionen hervorgeht, die oft nur und ausschließlich in bestimmten Regionen vorkommen, und die zeigt, dass jedes Gebiet seine eigene önologische Besonderheit hat, die es verdient, erzählt und bekannt zu werden.
Wort von Andrea Pala , dem einzigen sardischen Winzer, der den Produktionsprozess von Weinen aus einheimischen Reben verschiedener Regionen direkt verfolgt: Sardinien, Marken, Kampanien, Kalabrien und Latium. "Die einheimischen Reben einer Region zu bewahren, wiederzuentdecken und aufzuwerten - sagt Pala, der 2021 zum besten jungen Winzer Italiens gewählt wurde - bedeutet, die Geschichte und Identität eines Territoriums und auch der dort lebenden Gemeinschaften zu bewahren."
Aus dieser Sicht ist Sardinien eine Schatzkiste voller önologischer Juwelen, die in der Lage sind, aufregende Weine hervorzubringen, oft mit begrenzten Produktionen, die ihren Wert auf dem Markt bereichern und ihre einzigartige Anerkennung bei nationalen und internationalen Wettbewerben sichern. Cagnulari, Caricagiola, Muristellu, Moscato Bianco und Arvisonadu: Das sind die einheimischen sardischen Reben, aus denen Andrea Pala in seiner Arbeit als Berater im Keller versucht, das maximale Ergebnis zu erzielen, mit Weinen, die Jahrhunderte Geschichte erzählen.
Unter diesen verdient Arvisionadu einen besonderen Platz, eine sehr seltene autochthone Rebe , deren Verbreitung auf ein kleines Stück Land von etwa 20/25 Hektar in der historischen Region Goceano zwischen den Gemeinden Benetutti und Bono beschränkt ist. Ein echtes Unikat, weil die Wissenschaft selbst sagt, dass für diese außergewöhnliche Rebe keine genetische Entsprechung gefunden wurde . Die Erhaltung dieser weißen Rebsorte bedeutet, einem sardischen önologischen genetischen Code treu zu bleiben, genau wie es für die Hundertjährigen der Insel getan wird.
Die ersten Erwähnungen der Rebe gehen auf das Jahr 1780 zurück, aber ihre Herkunft verliert sich im Laufe der Jahrtausende und ihr Name ist sicherlich lateinischen Ursprungs. Auch aus diesem Grund hat sich Pala entschieden, so weit wie möglich auf einen möglichst naturnahen Produktionsprozess mit handverlesener Ernte und biologischem Anbau zu setzen. Heute ist Arvisionadu einer der begehrtesten sardischen Weine auf nationaler und internationaler Ebene , mit Branchenexperten, die seine Exzellenz in den letzten Jahren erklärt haben.
Und wenn die Insel daher den Vergleich mit den anderen Regionen nicht scheut, ist es laut Pala auch von grundlegender Bedeutung, die anderen einheimischen italienischen Reben zu kennen, insgesamt 600 Arten, die alle ein önologisches Erbe tragen, das mit keinem vergleichbar ist andere andere Länder der Welt: von Malvasia Nera und Greco Nero aus Kalabrien bis Falangina und Greco aus Kampanien, über Vernaccia Nera und Garofanata aus den Marken bis nach Bellone und Grechetto aus Latium.
(Unioneonline/vl)
