Nichts zu tun, die Anträge von Berufsverbänden und Hirten ohne Flaggen wurden nicht angenommen: Die neue Spezifikation für die Herstellung von Pecorino Romano DOP enthält keine Angabe der Rassen, die Milch für die Umwandlung in eine der bekanntesten Rassen produzieren sollen Welt. Der Vorschlag, die einheimischen Rassen ausdrücklich als zulässig zu bezeichnen, wurde nicht angenommen – mit einer Mehrheit von 39 % dafür und 55 % dagegen. Das heißt: Sardische Rasse, einschließlich der schwarzen Subpopulation von Arbus, Vissana-Rasse, Sopravissana-Rasse, Comisana-Rasse, Massese-Rasse, Amiata-Schafrasse.

Dies wurde von der heute in Macomer tagenden Mitgliederversammlung (Verarbeitende Industrie und Genossenschaften) beschlossen. Die Versammlung hatte über diese und andere Änderungen bereits im Jahr 2020 abgestimmt und sie genehmigt, aber das Ministerium – an das der Vorschlag für die neuen Spezifikationen geschickt worden war – hatte einige Feststellungen zu dem Dokument getroffen, das heute zur Gesamtgenehmigung durch die Mitglieder zurückgegeben wurde, die etwas anderes beschlossen hatten. Der Pecorino Romano DOP wird wie bisher nur mit Milch aus den drei spezifischen Gebieten Sardinien, Latium und der Provinz Grosseto ohne Angabe der Rassen hergestellt.

„Im Vergleich zur vorherigen Abstimmung hat sich das Bewusstsein für eine Produktion verändert, die in die Zukunft blicken muss, denn diese neue Spezifikation muss die Leitlinien für ein Produkt für die kommenden Jahrzehnte vorgeben“, erklärt der Präsident des Schutzkonsortiums Gianni Maoddi, „und wir.“ kann nicht in die Zukunft blicken, ohne zurückzublicken und daher zu sehen, was die produktive Realität ist.“

Eine Entscheidung, die die Stimmung auf dem Land der Insel anheizen könnte: „Auf Sardinien werden nur sardische Schafe gezüchtet“, lautete der Titel einer Erklärung, die vor zwei Tagen von den Hirten ohne Fahnen Gianuario Falchi, Nenneddu Sanna, Mario Carai und Fabio Pisu, Protagonisten von, abgegeben wurde In dem Dokument hatten sie argumentiert , „dass die Verbindung zwischen Rasse und Herkunftsgebiet die Grundlage der Herkunftsbezeichnungen bildet und erlaubt .“ war schon immer eine Aktion zur Förderung traditioneller Produkte auf dem Markt, die verhindert, dass ihre Produktion auf der ganzen Welt verbreitet wird.“ Und noch einmal: „Wir sind nicht bereit, unsere Zukunft für die Gier einiger weniger aufs Spiel zu setzen, die den günstigen Moment nutzen möchten, um den Markt mit Pecorino Romano zu überschwemmen, der aus Milch importierter ausländischer Rassen hergestellt wird.“ Wir sind bereit, neue Formen des Protests zu organisieren, die die Transformatoren sicherlich berücksichtigen müssen, wie uns die Erfahrungen der nicht allzu fernen Vergangenheit hätten lehren müssen.“

Copagri und Confagricoltura hatten ebenfalls auf die Einführung einheimischer Rassen gedrängt, was heute einen Appell an die Inselpolitik auslöste. Jetzt wird die neue Spezifikation transkribiert und zur endgültigen Genehmigung an das Ministerium für Agrarpolitik gesendet.

(Unioneonline/E.Fr.)

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