Italienisches Craft Beer schmeckt zunehmend nach Sardinien . Zwei bekannte Gesichter der Bierszene der Insel sind dem Vorstand des Consorzio Birra Italiana, dem wichtigsten Gremium der Branche, beigetreten: Antonio Zanda, Direktor des Birrificio 4Mori in Guspini, und Mauro Loddo, Eigentümer der landwirtschaftlichen Brauerei Marduk in Irgoli.

Eine wichtige Anerkennung, die die unermüdliche Arbeit zweier Unternehmer belohnt, die an den Wert der landwirtschaftlichen Lieferkette Sardiniens und die Qualität einer vollständig lokalen Produktion glaubten . „Es ist mir eine Ehre, Sardinien zu vertreten – sagt Zanda – und den lokalen Gegebenheiten eine Stimme zu geben und ein Bier zu unterstützen, das unser Gebiet aufwertet.“

Loddo sieht das ähnlich und ist der Meinung, dass die Ernennung eine Gelegenheit sei, die Bindung zwischen Handwerksbrauereien und Landwirten zu stärken: „Wir wollen ein nachhaltiges und qualitativ hochwertiges Produktionsmodell aufbauen und landwirtschaftliches Bier zu einem Aushängeschild des Made in Italy machen.“

In den letzten Jahren hat Sardinien eine zunehmend solide Lieferkette für landwirtschaftliches Bier aufgebaut . Mit dem ersten Lieferkettenvertrag auf der Insel, an dem zwanzig Brauereien und die Genossenschaft Isola Sarda beteiligt sind, strebt die Region eine 100 % lokale Produktion an. Von der Gerste über das Mälzen bis zum Hopfen soll jeder Prozessschritt kilometerweit erfolgen. 70 Hektar werden bereits für die Produktion von Braugerste kultiviert.

Ein ehrgeiziges Projekt, das vom Consorzio Birra Italiana und Coldiretti Sardegna unterstützt wird und darauf abzielt, Craft Beer zu einem Symbol der Region zu machen, ebenso wie das Carasau-Brot oder den Pecorino-Käse .

Antonio Zanda und Mauro Loddo werden somit Teil eines Verwaltungsrates, der Italien von Nord nach Süd vereint, mit führenden Persönlichkeiten wie Marco Farchioni (Umbrische Braumeister) und Giuseppe Biundo (Birrificio Bruno Ribadi).

© Riproduzione riservata