Kunden schlendern ohne große Überzeugung zwischen den Ständen umher, jemand fragt nach dem Preis und geht woanders hin. Unter den Händlern, auf dem Markt in der Via Quirra in Cagliari , ist die Luft schlecht. Zum Teil, weil der Trend schon seit einiger Zeit derselbe ist, zum Teil, weil die Erwartungen an die Ankunft der Osterferien anders waren. Und stattdessen gab es keine Umsatzsteigerung: «Früher war am Karfreitag», erklärt ein Metzger, «ein volles Haus. Jetzt geht alles langsam."

Tatsächlich herrscht keine Angriffsatmosphäre: Lamm bleibt das beliebteste Produkt , aber nicht jeder kann es sich leisten: Viele Menschen kaufen im Supermarkt, um Geld zu sparen. « Die Lage ist dramatisch », sagt Maurizio Angius aus seiner Fleischkiste. « Die Preise steigen , und um in dieser Zeit arbeiten zu können, benötigen wir dieses Angebot mit bestimmten Artikeln. Wir ersticken am Massenvertrieb , die Leute kaufen jetzt dort ein: Seit Jahren fordern wir ein Eingreifen des Kartellamts, aber es wurde nie etwas gesehen. Wir Kleinhändler leiden». Ja, große Einzelhändler. Dasselbe Problem sieht auch Ivo Floris: «Es bestraft uns, auch bei den Fahrplänen, und wir zahlen die Folgen. Dann sind die Preise hoch, weil sie im Großhandel hoch sind: Die Leute kaufen also nicht oder kaufen dort, wo sie ein bisschen sparen können . Um die Osterwoche zu sein, ist der Zulauf gering.

Leicht bessert sich die Situation im Fischbereich: Auch wenn die Zeit traditionell „für Fleisch“ ist, finden sich mehr Kunden in den Ständen. Jedenfalls zu wenige, auch im Vergleich zu früheren Jahren: „ Die Leute haben kein Geld “, gibt Antonio Burini zu bedenken. «Seltsamerweise haben wir letztes Jahr, nachdem die Pandemie vorüber war, gut gearbeitet. Dann ist mit den Preiserhöhungen vom Benzin runter alles wieder zusammengebrochen». Und tatsächlich gibt es unter den Käufern viele, die sich über die überteuerten Preise beschweren: «80 Prozent», sagt Mario Uras. «Wir arbeiten seit drei Uhr morgens, aber die Ergebnisse sind gering. Der Zulauf ist ganz normal, wie jede andere Woche im April auch . Der Großvertrieb bricht uns die Beine: Vielleicht bieten sie einen Artikel zu einem guten Preis an, Kunden gehen dort hin, um zu kaufen, und dann verdienen sie mit etwas anderem Geld. Wir können es nicht."

So flieht die Stammkundschaft: «Es sind die einfachen Leute, die Mittelschicht, die Armen. Sie sind es», erklärt Stefano Melis, «die zu Hause kochen und essen. Und sie sind es, die uns immer ernährt haben . Wenn die Mittelschicht, die Armen und die Rentner krank sind, sind alle krank. In den 80ern war das besser: Als Berlinguer da war, war das anders».

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